春节食品：再见...瞧！

再次强调，越临近农历新年，食品消费需求就越高。除此之外，肮脏和不安全的食品也有潜入市场的风险。

用死老鼠进行生产

近期在2025年河内农历新年期间确保食品安全（食品安全）运动框架内进行的检查连日来，已发现许多企业和食品生产场所存在违规行为，并暂时停止营业。引起轰动的案例之一是位于河内市Hang Than街的阮宁传统年糕生产设施，该设施因不符合食品卫生和安全标准而被暂停运营并被罚款4000万越南盾。检查组在检查时发现，生产区域卫生不卫生，地板发霉，下水道露天，垃圾滞留；卫生间位于食物准备区；原材料、食品添加剂、与食品接触的包装的来源也没有明确证明……

生产现场“寒冷”的工作环境。照片：THU TRANG

C几天后，河内市跨学科食品安全检查组继续在“首都”之一的德荣食品技术和贸易股份公司（河内市怀德县拉富乡）的零食工厂发现严重违规行为。 ” 糖果生产。检查结果显示，存在多起食品卫生安全违规行为。这里的卫生条件让检查组的许多成员不寒而栗，零食被直接倒在肮脏的地板上，工人们徒手装载和包装产品。

检查设施 糖果厂并不能确保河内的食品安全。图片：THU TRANG

更严重的是，检查组在生产区发现了散发着恶臭气味的死老鼠。该设施也没有提供证明一些用于生产零食的添加剂和成分的来源的文件，零食是许多孩子们喜爱的食物之一。

然而，最近，经济警察局（河内市警察局）还发现了近3吨食物的Thach That 区一家冷冻食品加工和贸易设施内有来源不明的冷冻食品。货品包括：各类香菇、香菇、鸡爪、肉类、水牛和牛尾……据商家称，此食品是准备在2025年泰历新年期间食用的。一天后，专案组检查了Thanh Tri县Tuu Liet公社的冷冻食品企业，发现了超过2.1吨的食品，包括猪肠、鸡蛋肠、猪肠、鸡小米、鸡胗等。来源不明。原产地，尚未测试质量。所有货物均被暂时扣留并按规定处理。

检查鸡爪生产设施。照片：THU TRANG

诡计多端，风险潜伏

河内市卫生局食品安全卫生处处长Dang Thanh Phong先生表示，春节前后，食品市场再度活跃，引发诸多不安全风险，影响消费者健康。除此之外，还存在走私和劣质食品的运输和交易活动情况错综复杂，诡计多端，其中令人担忧的是生鲜食品、蛋糕、果酱、糖果、葡萄酒、来历不明的啤酒等，在这个场合大量消费。

在哈内部，当局已设立4个跨学科检查组对食品生产、加工和贸易场所进行检查，特别是春节期间消耗较多的物品，如肉类、啤酒、蛋糕、果酱、糖果、水果和蔬菜、食品为节日服务的酒精饮料和产品。值得注意的是，跨学科检查第一组检查了7个设施，并要求暂停6个设施的运营。 “在检查过程中，有关部门会现场抽取样品对产品进行快速检测。当发现违规情况时，代表团要求当地有关部门严格处理并督促整改和鉴定，直至符合要求后方可重新开放。” - 冯先生说

据卫生部食品安全司统计，2024年，全国共发生食物中毒事件131起，造成近5000人患病死亡。 21人死亡g。特别是街头食品引起的食物中毒事件往往会增加，迫使当局在农历新年期间加强管理。食品安全司司长陈越雅女士表示，检查和处理食品安全违法行为是卫生部保护公众健康战略的重要组成部分，特别是在农历新年食品消费需求增加的时期。 。 “我们建议食品生产经营场所从生产到流通，都必须严格遵守卫生和食品安全规定，以免危害消费者。”吴女士警告说。

面对春节期间的食品安全形势。食品安全部门建议消费者从信誉良好的超市和商店购买食品，选择有明确产地、标签、生产日期信息的产品出口、有效期。目前，春节物资非常多样、齐全，人们不要囤积食物，避免使用过期食品。、酸败……极易引起中毒。 

春节礼篮很容易混入过期商品和假货，令人担忧。

加大最大检查力度

在胡志明市，2024年检查的场所数量将比2023年增加10%。食品安全部门共检查生产餐饮服务场所15769家，处理违规行为。 64家机构，总金额超过8.12亿越南盾； 2家场所被强制退还违法所得；强制召回蛋糕产品和瓶装咖啡；没收102公斤猪肉；强制销毁蛋糕制品、瓶装咖啡、水果、230个食品包装、1,533公斤各类食品；强制重新检疫生猪349头、猪肉1,310公斤…… 食安厅还抽取活、鲜、冰鲜、冷藏水产品5,312份样品进行理化和微生物指标检测；新鲜、腌制的肉储存、冷藏、冷冻（过滤、切片）；速溶冰；越南生产的白葡萄酒；面粉、淀粉；瓶装饮用水；罐装软饮料和罐装软饮料；新鲜蔬菜、块茎、浆果和水果在批发市场和传统市场进行交易。 2025 年将进行更多检测的结果不理想的物品有瓶装水（10%）、冰（10% 受污染样本）和新鲜海鲜（20% 受污染）……同样在去年，该市也进行了检测。食物中毒5例。其中，2起是家庭聚餐造成的，2起是学校门口摊贩造成的，1起是在公司发生的。

胡志明市食品局局长范庆凤兰女士安全部表示，该市仍然存在无证经营情况（街头摊贩、自发交易、侵占人行道），特别是在学校、医院、批发市场、传统市场和人群密集的地区；企业主体在检查时与检查组打交道。目前，该部门正在与人委会协调守德市、区加强食品安全工作。具体为：重点检查处理食品生产加工经营场所、餐饮服务场所、集聚点、农水产品运输经营等自发食品侵占道路、人行道、违反交通秩序和安全、不保障食品安全的行为。 ，造成批发市场、自发食品店、校门前摊贩等区域的环境污染……；建立、维护和复制食品安全保证点的模型（安全食品市场、学校门口的街头食品......）。加强与卫生厅、工贸厅及相关单位的检查工作协调： 药品零售场所（药房、药房）、专门零售药材和传统药品的场所 有功能性食品业务...检查和严格控制网络环境（网站、电商平台、社交网络……）中的食品经营、摊位和假冒伪劣商品。检查、试验、监督和全市生产经营、餐饮服务机构食物中毒预防及产品自我声明文件事后检查。

据兰女士介绍，食品安全专项检查工作尤其是即将到来的春节假期，也正在最大限度地抓紧抓好。部门。不仅小企业，甚至大品牌也可能违反食品安全。 “除了肉类、蔬菜、海鲜等生食外，春节期间最令人担忧的是预包装食品的安全性。除了生产条件和原料产地等方面的不足外，我们还将重点排查预包装食品”——食品安全司领导强调。