来河江必尝的菜肴

“毒”

说起河江美食，就不能不提“牛头粥”，这是这片最北国土地的象征。 Au Tau 是一种在北部省份广泛种植的植物，在岩石山区生长良好，特别是老街和河江。这是一种名贵的药材，但也含有很多毒素。直接吃新鲜的番石榴根会导致死亡，但如果调制得当，它就成为一种有效治疗风湿、麻木、舒展筋骨、缓解感冒、帮助睡眠的良药..

牛头要想食用，必须经过精心加工。通常，在烹饪之前，人们必须将块茎浸泡在米水中约6-7小时，然后洗净并彻底煮熟。当牛头变软并融化成浓稠状时，然后加入猪脚、普通米饭和糯米，彻底煮熟。要想煮出一碗香甜滑爽、有苦味但又好入口的粥，厨师必须多次品尝。当你感觉舌尖不再发麻时，就说明你发烧了现在的粥绝对安全了。

牛头粥呈深褐色，吃时加葱、紫苏。这碗粥香喷喷的，第一勺粥总有一股很明显的苦味。但等再吃1-2勺时，你就会看到牛头的肉味和猪蹄的油腻味混合在一起，入口即化。乌头粥通常在晚上出售，来河江的游客经常在深夜或刚刚结束从下午开始的醉酒聚会后来享用乌头粥。一碗热粥也是缓解宿醉、劳累一天后睡得更好的一种方法。寒冷的冬日里，享用一碗营养丰富、热气腾腾的牛头粥，绝对是一次难忘的经历。

...以及必尝菜肴

除了牛头，游客还可以品尝到数百种其他菜肴，赢苋菜就是一个例子。这也是一种以糯米为主料的小吃。将大米磨成面粉，然后擀成小球，就像下面的漂浮年糕一样。不同的是里面有青豆和红豆一起煮糖水（或蜂蜜）和姜。苋菜性温姜味，性热味甜，适合冬季或天气变化时食用。

来到河江，你也应该尝尝thang co，这个词的意思是肉汤。事实上，与民族传统相比，这道菜现在已经大大风格化，以确保每个人都可以轻松食用。不只是马肉和内脏，thang co现在可以用牛肉和牛内脏代替...thang co里有很多香料，比如柠檬叶，八角，豆蔻，生姜....

荞麦糕是用荞麦花的种子制成的名菜，荞麦花是与河江土地和人民息息相关的名花，创造了岩石高原的品牌。河江所有市场都有荞麦糕出售。为了充分享受蛋糕的味道，你可以和腋下猪或唐科一起吃，...

河江还有五色糯米，一种具有五种阴阳颜色（金、木、水、火、土，对应白色）的糯米菜。ng、紫色、蓝色、红色、黄色）。糯米是用糯米制成的，但为了染色，这里的人们使用完全天然的原料，如黑叶、姜叶、木鳖叶、姜黄和黑米叶。五色糯米可沾芝麻盐、沾酱、配菜肉吃。

近年来，随着旅游业的发展，河江已被定位为有吸引力的目的地并获得了许多著名的奖项，传统美食已成为发展过程中不可分割的一部分。曾经在村里的菜肴如今承担了新的使命，成为一座桥梁，介绍和弘扬少数民族生活中的多样性和独特的文化价值观。

以苦笋、麦干、石苔、野玉米、牛头、溪鱼、野菜等天然原料或乌鸡、腋猪、水牛肉、田鲤鱼等自养畜禽，五色糯米、黑板条……来到这里的游客不仅可以品尝到美味佳肴，还可以亲身体验制作过程。nh加工.

来一次河江，可以“亲眼目睹”雄伟的自然风光，沉浸在生活中，感受当地人的热情好客，在Hoang Su Phi吃鲤鱼，在Meo吃thang co。去Vac市场，去泉巴喝玉米酒，去东文吃荞麦糕，去新曼吃乌鸡、板猪……那么你一定会被河江迷住，累了，就不得不依恋和怀念一生中多次被迫返回岩石高原。

河江省连夜出售“有毒”牛头粥

河江 - Bau tau 块茎生吃可能会致命，但如果烹调得当，它就会成为一道非常有营养的粥菜，深受当地人和游客的喜爱......

点击查看>>