2025-01-15 17:21:15 健康 60612阅读
根据胡志明市法律，脂肪肝是一种常见病。发生这种情况是因为肝脏中积聚了过多的脂肪。脂肪肝如果不及早发现并及时治疗，可能会导致肝硬化。
在越南，据卫生部2019年统计，脂肪肝患者占总人口的比例接近30%。
因此，医生认为，控制脂肪肝的有效方法之一是改变饮食习惯和健康的生活方式。
《Boldsky》报纸称，多学科数字出版研究所（MDPI）最近发表的一项研究称，发现日本饮食具有减缓脂肪肝病情进展的能力。
大豆、海藻和海鲜是日本饮食中的常见食物，被认为能够减缓脂肪肝疾病的进展。插图照片。
因此，其中三道菜受到了很多人的喜爱最喜欢的食物包括大豆、海鲜和海藻，它们与减缓肝纤维化密切相关。
健康与生活引用副教授的话。国家营养研究所前副所长阮氏林表示，脂肪肝患者应多吃绿色蔬菜和新鲜水果，以获取纤维，刺激肠道蠕动，避免便秘，预防动脉粥样硬化。身体必需的许多维生素和矿物质的来源。平均而言，50岁以上的人每天大约需要300-400克绿色蔬菜和200-300克水果。
多吃绿色蔬菜和水果：患有脂肪肝的人应该增加水果和蔬菜的摄入量因为这些食物含有许多维生素和纤维，可以刺激肠道蠕动，降低便秘的风险，并限制动脉粥样硬化的风险。特别是蔬菜和水果中的维生素A、C、E和抗氧化剂可以降低肝脏脂肪堆积的风险。
西兰花、菠菜、芥菜等绿色蔬菜黄瓜、洋葱、韭菜、芦笋、朝鲜蓟、青椒、蘑菇、胡萝卜、西红柿、花椰菜。水果如柚子、浆果（蓝莓、蔓越莓、草莓、覆盆子...）、柠檬、橙子、菠萝、苹果、梨、木瓜、石榴...
患有脂肪肝的人应补充至少300g绿色蔬菜，200g每天新鲜成熟的水果。吃大量水果和蔬菜的人往往会保持更健康的体重。
红薯、萝卜和山药等淀粉类蔬菜是复合碳水化合物，也富含植物、纤维和维生素，如维生素 C、维生素 A。强大的抗氧化剂，可增强免疫力。
全谷物 - 尤其是那些低血糖指数的谷物，富含维生素、矿物质和纤维。插图
全谷物：燕麦、100% 磨粉小麦、大麦、干小麦、法罗小麦、大米……全谷物 - 尤其是那些有指数的谷物降低血糖，例如全麦燕麦——富含维生素、矿物质和纤维。它们支持饱足感和规律排便，是精制碳水化合物的绝佳替代品。 坚果：葵花籽、杏仁、腰果、开心果、核桃 富含 omega-3 脂肪酸，有助于降低甘油三酯和血脂。它们还可以减少炎症。尽可能优先选择生的、无盐的食物。 豆类：豆类、扁豆、鹰嘴豆...（最好是干的，而不是罐装的）是素食者的良好蛋白质和纤维来源。豆类是一种复杂的碳水化合物，可以帮助您保持更长时间的饱腹感并减少血糖水平的大幅波动。它们的脂肪含量也很低。
瘦肉蛋白：白肉鸡肉、火鸡、鸡蛋、猪肉……都是蛋白质食物，对肌肉很重要，可以帮助您长时间保持饱腹感。与脂肪含量较高的蛋白质相比，瘦肉蛋白的热量和饱和脂肪含量较低，有助于减肥。改85克碎牛肉加3盎司鸡肉可帮助节省约150卡路里热量。
低脂酸奶、开菲尔：富含钙、维生素D和益生菌，低脂牛奶可以是健康的选择。研究表明，益生菌可以帮助转化肠道中的细菌，这可能在限制脂肪肝疾病的发展方面发挥作用，脂肪肝疾病与危险的进行性代谢紊乱有关。
健康脂肪：橄榄油、花生油、芝麻油或富含omega-3脂肪酸的多脂鱼，多脂鱼如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼可以帮助降低甘油三酯和肝脏中的脂肪。
草药和香料：香草和香料可增添风味，并富含抗炎抗氧化剂。它们热量低且不含脂肪，如罗勒、香菜、欧芹、迷迭香、百里香、牛至、柠檬草、薰衣草。
