每个人都应该知道的关于鸡蛋的 7 个令人惊讶的事实

1.鸡蛋是人体必需营养素的来

一些患有心血管疾病、糖尿病……的人通常不选择鸡蛋，因为担心鸡蛋中的胆固醇。

事实上，鸡蛋已被公认为健康食品的选择。它是完整营养的良好来源，含有人体无法自行合成的全部 9 种必需氨基酸。这些氨基酸是构建和修复组织、肌肉、酶和激素的基础。这使得鸡蛋成为对发育和健康维持至关重要的“完整”蛋白质来源。

鸡蛋是人体必需营养素的来源，含有 9 种氨基酸。

一个鸡蛋仅含75卡路里热量、7克蛋白质、5克脂肪、84毫克胆固醇和1.6克饱和脂肪。

鸡蛋含有一系列对许多身体功能很重要的维生素和矿物质：

维生素A：有益于视力、免疫系统和细胞发育。

维生素D：帮助身体吸收钙，对强健骨骼和牙齿很重要。

维生素E：抗氧化剂强效抗氧化，保护细胞免受损伤。

B族维生素（B2、B5、B12）：参与能量代谢和神经功能。维生素 B12 对于红细胞形成和大脑功能尤其重要。

胆碱：大脑功能，特别是胎儿和幼儿的记忆、情绪和大脑发育的必需营养素。

叶黄素和玉米黄质：强大的抗氧化剂，有助于保护眼睛免受黄斑变性和白内障等疾病的侵害。

硒：甲状腺功能、免疫系统和生殖的重要矿物质。

其他矿物质：鸡蛋还含有钙、铁、磷、钾、锌等。

2.保护骨骼

鸡蛋是宝贵的营养来源，不仅提供蛋白质，还含有丰富的维生素D和重要矿物质，这些对于钙的吸收至关重要，有助于保护和维持骨骼健康。饮食中适当添加鸡蛋将对预防骨质疏松做出重要贡献培育和维持健康的骨骼和关节。

3.改善糖尿病管理

糖尿病人也可以每天吃鸡蛋。

鸡蛋由于碳水化合物含量低、蛋白质含量高，可以成为糖尿病患者健康饮食的一部分。糖尿病患者可以吃鸡蛋。甚至发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究也发现，每周吃多达 12 个鸡蛋并不会增加糖尿病前期或 2 型糖尿病患者的心血管危险因素2.

。

不过，控制数量、烹饪方法以及监控每个人的健康指标仍然非常重要。糖尿病患者应根据个人健康状况咨询医生或营养师关于鸡蛋的食用量。

4.降低心血管疾病风险

这是营养和心脏健康领域一个有争议的问题。关于吃鸡蛋和吃什么的看法根据科学研究，家伙的心血管系统随着时间的推移而发生了变化。吃鸡蛋胆固醇含量高对心脏有害吗？现在一项大型研究表明，每天食用鸡蛋的人可以显着降低患心血管疾病的风险。

许多研究表明，适量吃鸡蛋（每天1-2个鸡蛋）不会增加健康人患心血管疾病的风险。一些研究甚至表明，吃鸡蛋与降低某些人群患心血管疾病的风险之间存在联系。

5.促进头发和指甲健康

鸡蛋含有许多重要的营养成分，有助于保持头发和指甲强韧有光泽。头发和指甲主要由角蛋白（一种纤维蛋白）组成。蛋白质是构建和维持头发和指甲结构的重要成分。

鸡蛋是完整的蛋白质来源，含有人体无法自行合成的全部 9 种必需氨基酸。从鸡蛋中提供足够的蛋白质有助于为头发和指甲提供足够的生长物质健康的海洋.

生物素是一种 B 族维生素，对头发和指甲的生长很重要。生物素缺乏会导致脱发、头发稀疏、指甲脆弱。鸡蛋是富含生物素的天然食物来源之一。吃鸡蛋有助于为身体补充生物素，从而有助于防止脱发、刺激头发生长、强化指甲。

除了蛋白质和生物素外，鸡蛋还含有许多其他维生素和矿物质，也有助于头发和指甲的健康，如维生素 A、D、E、维生素 B12、铁、锌、硒...

因此，在饮食中适当添加鸡蛋有助于保持头发强韧、有光泽、手指甲和脚趾甲强健。

6.促进减肥

鸡蛋蛋白质含量高、热量低、营养丰富，是减肥人士的绝佳食品。鸡蛋是一种饱足且持久的食物，每个中等大小的鸡蛋仅含有约 75 卡路里热量。它们提供能量并抑制饥饿。鸡蛋是减肥的好方法或控制体重。

将鸡蛋与均衡饮食和定期运动相结合，可以有效、健康地达到减肥目标。

7.增强眼睛健康

鸡蛋富含叶黄素、玉米黄质、维生素 A 和其他重要营养素，是维护眼睛健康的绝佳营养来源。鸡蛋是抗氧化剂的强大来源，在保持眼睛健康方面发挥着重要作用。一些研究表明，食用足够的鸡蛋可以显着降低白内障和黄斑变性的风险。