夫妻俩双双患癌症，都是因为餐桌上熟悉的“罪魁祸首”

1月12日，新浪报道称，家住福建的刘女士因腹痛剧烈，前往福建协和医院检查。被诊断出胃癌后，刘女士很害怕，让丈夫去看医生。结果，丈夫也得了同样的病。据医生介绍，两人均处于胃癌早期阶段。

由于手术及时，夫妻俩恢复良好，预后较好。医生说，两人生病的原因可能是因为大量吃腌制食品的习惯所致。

刘女士和她的丈夫都患有胃癌。图片来源：新浪

卢女士和她的丈夫经常做腌制食品作为日常膳食。这是几十年来一直存在的饮食习惯。据医生介绍，腌制食品含盐量高，含有亚硝酸盐等物质。 

进入胃后，亚硝酸盐会与肉、鱼、虾……等其他食物中的氨基酸结合，变成亚硝胺，对健康有害。亚硝胺有可能致癌，最常见的是胃癌。经常吃泡菜，患癌症等疾病的风险很高，尤其是那些生病或患有肠道疾病的人。

此前，福建协和医院就曾记录过类似病例。一名34岁的Truong女士前来检查身体，发现胃部有一个小溃疡。活检结果显示她患有胃癌。这种情况很可能与她饮食不规律、经常吃腌制食品有关。

根据《中国人民膳食指南》，每人每日食盐摄入量不应超过5克。想要吃酸的食物同时又保证健康的人应该减少盐的摄入量，补充富含维生素C的蔬菜和水果。维生素C是一种强抗氧化剂，可以抑制泡菜中亚硝酸盐的产生。