如果你家使用这些类型的锅碗瓢盆，你应该立即扔掉它们，因为它们含有致癌物质

目前，不粘锅被很多家庭选择，因为它使用方便，具有不粘食物、易炒菜等优点，但主锅上覆盖了一层不粘锅。油漆 - 这是一种特殊的涂层。这种涂层在长时间使用或处理不当后很容易剥落。

不粘锅和平底锅的涂层主要由聚四氟乙烯（PTFE）制成，这是一种常见的聚合物或塑料，涂层属于一组称为全氟乙烯的化学物质。和多氟烷基物质（PFAS）。这种涂层中的化学物质在高温下很容易分解并产生有毒物质，例如氟化物气体。这些气体不仅对人体有害，还会污染环境。因此，每个家庭在使用不粘锅时一定要非常小心。

更危险的是，当涂层破损或剥落时，会产生有毒物质，影响人体健康。如果我们继续使用这样的锅碗瓢盆，我们平时煮的食物就会被损坏感染这些有毒物质，你可能会在很长一段时间内面临许多潜在的健康风险。因此，如果您看到不粘锅碗瓢盆有剥落的迹象，不要后悔，应立即扔掉，以保护您的健康。

如果不粘锅碗瓢盆出现剥落或划伤，应将其扔掉立即（来源：顺丰环境）

使用不粘锅碗瓢盆做饭时的2个潜在风险

- 温度过高时使用不粘锅碗瓢盆高

将不粘锅碗瓢盆加热到250-300摄氏度以上，特别是当锅碗瓢盆空着时，涂层会分解，释放出有毒物质到空气中。吸入这些有毒气体会导致类似流感的症状，如发冷、发烧、头痛和全身酸痛。

- 使用有划痕的不粘锅和平底锅

如上所述，当使用 PFAS 制成的不粘锅被划伤时或者碎裂的小颗粒可能会剥落并落入您正在准备的食物中。 2022 年的一项研究发现，涂有这些化学物质的划痕平底锅会释放出数千数以百万计的微米和纳米塑料颗粒。

吃不粘锅和平底锅涂层中含有化学物质的食物可能会导致各种健康问题，包括肝脏问题、高血压和一些人类癌症。食用被微塑料污染的食物会影响肺、肝、肠道菌群、脂质和激素代谢的变化、身体炎症……

如果看到划痕或食物开始粘在锅上，这也是一个迹象，表面磨损，是时候更换了。

不粘锅和平底锅不宜在 250°C 以上的温度下使用（来源：厨房方法）

如何保护不粘锅和平底锅，使其能够长久使用

为了让不粘锅和平底锅能够更长久的使用并且不危害健康，人们在使用不粘锅和平底锅时应该：

- 用手清洗，避免在洗碗机中清洗，并使用不会划伤锅碗瓢盆的柔软洗锅垫。

- 使用橡胶或木制炊具，避免使用任何金属物品，因为它会导致锅干燥。锅具很容易被划伤。

- 存放时，请在表面铺上布巾，以免锅具叠放时造成划伤。

- 避免在 250°C 以上或超过 45 分钟的温度下使用不粘锅具。

如果要将不粘锅具更换为其他类型的锅具，可以更换为铸铁、不锈钢、带盖的锅具等。陶瓷.

来源：摘要