这种食物无论多美味，都不宜吃太多，否则会损害肝脏

快餐

快餐含有的糖、盐和脂肪往往超出肝脏的处理能力。插图照

越南肝胆协会专家表示，饮食中必须减少脂肪，因为当肝细胞受损时，其细胞质会立即产生脂肪滴，这些脂肪滴会窒息细胞的增殖和细胞死亡。这是肝脏脂肪变性的一种现象。因此，必须立即消除高脂饮食。

快餐所含的糖、盐和脂肪往往超出肝脏的处理能力。 2023 年的一项研究发现，吃快餐 20% 或更多的人的肝脏会积累过多的脂肪。这会导致肝脏高负荷工作，造成肝脏损伤，对于糖尿病或超重的人来说情况更糟。

流行的快餐：汉堡包；炸鸡;比萨;热狗；巴三明治

超加工食品

超加工食品经过保存和精制，含有许多添加剂，使其保质期比新鲜食品更长。要发现超加工食品，请检查成分表。除了食物中的糖、盐和脂肪之外，肝脏还必须处理这些添加剂和防腐剂，这会导致超负荷。食用过多的超加工食品会增加患脂肪肝和癌症的风险。

常见的超加工食品：包装蛋糕、饼干和糖果；炸薯条；即食食品（面条、即食河粉、即食香肠……）

甜食

高糖分和多糖的食物实际上会损害肝脏。插图。

高糖、多糖的食物实际上会损害肝脏。因为糯米吸收了过多的精制糖和果糖含量高的食物，比如蛋糕、汤圆、早餐玉米片……都会导致脂肪容易堆积在肝细胞中，从而增加患肝病的风险。

医生指出，吃含糖过多的食物同样有害与饮酒一样对肝脏有害。

 隔夜的食物

隔夜的食物会导致亚硝酸盐含量升高，从而产生亚硝胺吃饭时。这是一种很强的致癌物质，可以导致肝癌、鼻咽癌、胃癌等多种不同类型的癌症……不过，医生也指出，不必过于担心，因为吃剩的食物。隔夜只有在连续一段时间内食用大量食物时才会导致癌症。

但是，如果准备不当，隔夜食用食物可能会导致食物中毒。有许多食物中毒的情况是由于吃了放在冰箱里过夜的食物，但在加热时却没有加热足够长的时间来杀死所有细菌。这就导致了一些细菌的毒素没有被孩子破坏掉它可能有害并导致中毒。

因此，为了保护您的健康，从冰箱中取出时要小心，并在使用前重新加热至少 5 分钟。同时，不要使用在冰箱中放置超过2天的煮熟的菜肴。尤其是绿色蔬菜、海鲜、豆制品、沙拉、色拉……等菜肴不宜放置过夜。

除了上述食物外，过量补充维生素A也会给肝脏带来负担和伤害。在服用任何额外的大剂量维生素 A 补充剂之前，应咨询您的医生。