2025-01-16 17:20:53 健康 51837阅读
甜玉
甜玉米被美国环境工作组（EWG）评为农药残留最低的果蔬名单。该组织表示，抽检的甜玉米中，只有不到2%的农药残留被检出。
春节期间，甜玉米深受很多家庭的欢迎，用来煮汤、炒菜。甜玉米含有大量的碳水化合物和纤维，为身体提供能量，是良好的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、锰、镁、锌……
玉米中还含有不溶性纤维作为益生元，帮助滋养和支持健康肠道细菌的生长，支持顺利消化。玉米含有叶黄素和玉米黄质，有助于降低黄斑变性、白内障和其他眼部疾病的风险。玉米还富含维生素 C，这是一种有助于保护细胞的抗氧化剂避免受伤，预防癌症和心脏病等疾病。
洋葱
根据EWG的数据，不到10%的洋葱样品中含有农药残留。洋葱的辛辣气味可以驱除蚊子、蚂蚁等昆虫。
洋葱也是春节炒菜中不可缺少的食材。洋葱含有大量维生素C，可以帮助增强免疫系统、增加胶原蛋白的产生和增加铁的吸收。洋葱中的维生素B在促进新陈代谢、红细胞生成和神经功能方面发挥着重要作用。
洋葱提供钾，一种对心脏有益的抗氧化剂，有助于预防炎症、降低血压、降低心脏病风险疾病。 2010年的一项研究表明，吃洋葱可以显着降低血糖水平，洋葱还可以提高骨密度，支持肠道健康......
芦笋
的呼吁。EWG的检测发现，约90%的受检芦笋没有检出农药。芦笋含有一种可以分解马拉硫磷的酶，马拉硫磷是一种用于对抗甲虫的杀虫剂。此功能可以减少这种蔬菜上的农药。
这种蔬菜通常有多种烹饪方式，如炒、烧烤、或用来煮汤或沙拉。芦笋含有多种人体必需的营养物质，如维生素A、C、E、K和B6、叶酸、铁、钾、铜、钙、蛋白质，尤其富含抗氧化剂。
多吃富含纤维的食物像芦笋一样，它是控制血糖、降低血压和预防中风的一种方法。芦笋是维生素K的丰富来源，维生素K对骨骼健康和血液凝固很重要。
根据2020年发表的一篇评论，芦笋对于我想减肥的人来说是一个不错的选择，因为可以消除体重它不仅脂肪含量低、热量低、纤维丰富，还能帮助您更长时间地感到饱腹感，从而限制热量摄入。
胡萝卜
胡萝卜被专家认为受农药污染的风险较低。由于块茎生长在地下深处，农药很难渗透到块茎中。胡萝卜还不易受昆虫侵袭，储存时间长，可减少农药的使用量。
胡萝卜具有许多健康益处，例如对眼睛有益，因为这种根类蔬菜含有具有抗炎作用的 β-胡萝卜素特性 用于预防与年龄相关的眼部疾病，增强免疫系统以预防感冒和流感，帮助皮肤变得更健康，支持消化系统健康......
一篇评论。 《国际工程与管理创新研究杂志》2022 年的一篇评论表明，胡萝卜有助于降低胆固醇、预防高血压和心脏病。同时，2020年的一篇评论指出了这种根类蔬菜在增强记忆力和降低认知能力下降风险方面的作用。
（摘要）
