Ha Thanh勇敢的母亲整个星期都在分享早餐而不碰任何东西

Nguyen Ngoc Dung女士（河内怀德市园林设计艺术家）经常分享诱人的家庭餐，吸引了众多热爱厨房的人士的关注。

董女士为家人做的美味早餐

她分享说，当她在河内市中心时，尽管家周围有很多美味的餐馆，但她仍然喜欢为全家人准备早餐。后来，当她在郊区盖了房子，和公公婆婆住在一起后，她保持着每天早起的习惯，为全家人准备一顿贴心的早餐。

每天，董女士早上6点30分起床去厨房。在制作 banh cuon、banh gio 或鸡肉河粉等精致菜肴的日子里，她通常会在前一天晚上准备好食材。得益于干净的农村食物来源，她可以自由地创作美味佳肴，给全家人带来欢乐。

Dung女士说，她每次的早餐都是为7个人准备的（包括她的公公婆婆、她的丈夫和3个孩子）。早上7点15分左右，全家人围坐在餐桌旁，享用着丰盛的早餐。孩子们吃x蜜蜂上学，大人吃完上班去上班，保证全家人吃上新鲜美味的早餐的同时，也节省了时间。

为了让家人吃得开心，Dung女士经常更换早餐菜单，避免重复。

以下是Dung老师分享的一些早餐菜品：

鸡肉河粉

为 5-7 人准备鸡肉河粉，需要 4 升肉汤和 1 只重 1.2 - 1.4 公斤的母鸡。

首先，将水加热至80°C左右，将鸡肉放入煮沸。水沸腾后，将鸡肉煮10分钟，然后关火，根据大小将鸡肉放入热水中浸泡10-15分钟。鸡肉煮熟后，放凉后放入冰箱冷藏30分钟左右，这样更容易取出肉而不被压碎。

用鸡骨熬汤，加入4个小葱、1支生姜和1个烤洋葱。烧开4升水，加入4勺调味粉、1勺汤粉、1勺糖、4勺鱼露。在加入肉汤之前先溶解香料。煮的时候不要剧烈搅拌，保持水的清澈，保持河粉的细腻口感。

牛肉河粉

楚取骨头1公斤，切成两半，洗净，煮沸后再次洗净。用4升水，将骨头用小火煮1小时，这样水就甜了，不需要太久。

蒸调料：桂枝1根、豆蔻1个、干葱4个、姜1个、洋葱1个、八角1个。如果您有海虫，请使用 2 个以增强浓郁的味道。将原料烘烤后再放入锅中。

调料：调味粉4勺、鱼露4勺、糖1勺、汤粉1勺。将混合物溶解后再加入锅中，避免剧烈搅拌，以保持汤汁清澈。

牛肉切成薄片，用姜末腌制。食用时，可将肉焯水或加入高汤煮至自己喜欢的程度。

排骨粥

主料：排骨1公斤，白米粉1碗，糯米粉2勺，炒匀。

将婴儿背排骨洗净，煮沸，然后用4升水小火煮至软。取出排骨，分离肉，用筛子过滤肉汤，除去残渣。

将1碗普通米粉与2汤匙糯米粉混合，慢慢倒入汤锅中，用小火搅拌至粥稠。反映回来。调味。食用时加入韭菜、干洋葱和少许胡椒粉提味。

班吉奥

制作10个中型banh gio的材料：白米粉1碗（没有的话也可以用白米粉）、木薯淀粉1/2碗、骨头汤（鸡肉或猪肉）6碗、一把香菇，木耳，2盎司碎肉（如果你喜欢的话可以添加鹌鹑蛋）。

将木薯淀粉和木薯淀粉用骨汤溶解，加入1汤匙食用油和少许盐。搅拌均匀，小火煮，不断搅拌直至粉末变稠，避免让粉末煮沸。

将香菇、木耳泡软，切碎，与肉末拌匀，加入1茶匙木薯淀粉和少许胡椒粉，使馅料粘稠。馅料是生吃的，以确保其美味。

将芭蕉叶放入沸水中焯一下，折成漏斗状，然后加入1勺面粉，将面团擀成漏斗状，中间留出馅料的空间，最后在上面加1勺面粉并折叠叶子。小火蒸20分钟至熟。

心肾素酸面

材料：西红柿500克、胡萝卜1条、白萝卜1个、心、肾或牛肉（视情况而定）意大利菜、白菜或菊花。

将西红柿洗净，然后炒香葱，然后炒西红柿。加入4升水，加入调料：调味粉4勺、糖2勺、汤粉1勺、鱼露4勺、苹果醋3勺。将胡萝卜和白萝卜切块，小火煮约15分钟，使汁液自然变甜。

使用时，焯牛肉、心肾、蔬菜，搭配面条、粉条、河粉食用均适宜。果蔬微辣甜酸酱，无需骨头，保证吃起来不油腻。

蒸米饭

配料：糯米500克、青豆100克、姜黄粉、干洋葱、食用油、盐、肉松。

糯米洗净，用热水浸泡约15-20分钟。然后，将米放入电饭锅中，加入人参水、几粒盐和少许姜黄粉，煮出漂亮的颜色。打开烹饪按钮，就像平常煮饭一样。

洋葱切薄片，加少许面粉使洋葱更脆。烧热油，当油沸腾时，加入洋葱炒至金黄色，然后关火取出。

糯米煮熟后，舀入盘中，切成薄片盖上青豆，淋上葱油，撒上洋葱我和牙线在上面。肥美香浓的糯米饭就可以享用了。

茶荣粉丝

材料：猪蹄1个、火腿肉300克、鲜虾500克、虾米100克、罗望子汁1勺、豆瓣酱1勺。

将猪蹄和肉煮沸，洗净，然后用4升水和烤葱煮约25分钟。去掉肉和飞节并放在一边。

将鲜虾加木薯淀粉1勺、腰果油1勺捣碎，放入裱花袋中。用4汤匙调味粉、1汤匙糖、4汤匙鱼露、1汤匙汤粉、罗望子汁和豆瓣酱调味。将虾挤入锅中，浮起即熟。

将粉丝焯水，加入肉、香肠、虾，撒上炸洋葱、香菜，倒入高汤即可享用。与新鲜生蔬菜一起食用更加完美。