2025-01-16 17:21:41 美食 72545阅读
腌洋葱是春节宴席中不可缺少的传统菜肴，使饭菜更加丰富诱人。腌洋葱的味道与酸、辣、咸的香料相结合，带来独特的烹饪体验，尤其是与肥肉一起享用时。
成分：
- 1公斤洋葱
- 盐 50 克
- 1.5升水
- 1根胡萝卜（可选）
- 2汤匙醋
- 1汤匙糖
- 用沸水消毒的玻璃罐或陶罐
如何做：
- 洋葱去皮，切掉根部，但不要切得太深，洗净，用稀盐水浸泡约30分钟。然后，再次清洗洋葱并沥干。
- 将水、盐、醋、糖放入碗中，搅拌均匀直至香料溶解。
- 将洋葱放入罐子或砂锅中，倒入香料混合物，使洋葱浸没在水中。紧紧包住，使洋葱浸没在水中。洋葱发酵约1周后即可使用。
- 洋葱浸泡后，将其存放在冰箱中。腌洋葱菜很适合吃与肥肉一起炒，带来浓郁的春节风味。
腌制蔬菜不仅可以提味，还可以帮助消化系统在春节期间更好地发挥作用。
