吃鸡蛋红烧肉的小窍门，避免血脂、血压升高

谭德心脏医院心内科副科室特诊科主任BS.CK2王氏苏灵介绍，红烧肉鸡蛋是越南人民春节盛宴中不可缺少的传统菜肴。鸡蛋红烧

这道菜的基本食材有猪肉（五花肉、五花肉、五花肉）；鸡蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋；新鲜椰子水（可以使用过滤水）；糖、鱼露、调味料等调料...

这是一道热量相对较高的菜肴，因为它含有大量的蛋白质、饱和脂肪、维生素、钙和矿物质。

对于肉类：100克瘦肉提供约145卡路里，100克肥肉含394卡路里，100克五花肉含260卡路里。鸡蛋：1个鸡蛋约78卡路里，1个鹌鹑蛋仅14卡路里，1个鸭蛋约130卡路里，1个鸭蛋高达182卡路里。

鸡蛋红烧肉。照片：

裴水

肉焖鸡蛋好吃吗？

由于含有大量的热量以及来自肥肉和蛋黄的脂肪，所以这道菜很容易吃。导致体重增加、高血压、血脂异常和动脉粥样硬化的风险。

红烧肉和鸡蛋的健康变化

根据肉和鸡蛋的选择以及烹饪方式，可以减少热量和热量这道菜的脂肪含量，如：

限制五花肉等食材的选择：因为含有大量的脂肪和皮，可以用瘦肉或肉类代替。鸡肉或鱼可以减少脂肪。

用鹌鹑蛋或低胆固醇蛋代替大鸡蛋。
控制菜肴中的香料：用较少的香料（少盐、少糖）腌肉，用过滤水代替椰子水来炖肉。
给心血管疾病患者的建议

红烧肉、鸡蛋不要吃太多，也不要连续多天吃。食用应适量。

鼓励多吃绿色蔬菜，如煮白菜、黄瓜、西红柿、生蔬菜……有助于减少无聊，同时为身体提供纤维，对春节期间的消化系统有益。
不要反复加热，这样肉会越来越咸，菜里的东西也会过多。更多的盐会影响​​血压和心血管健康。
每天进行有规律的锻炼。
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