喝自制葡萄酒安全吗？

答案：

一般情况下，人们酿造的酒不含工业酒精，减少了甲醇中毒的风险。厨师可以控制配料、发酵过程、清洁工具，以保证酒的品质香浓可口，并定制酒精含量。

然而，自制酒往往是自发的，没有获得许可。许多人浸泡自己的根、草药和来历不明的动物，仍然面临过敏和中毒的风险。该单位已接到多起因饮用手指叶根浸泡酒精而导致严重甚至死亡的案例。如果原料选择的工艺不好，发霉、发霉、过期，也会影响葡萄酒的品质。

此外，葡萄酒是一种酒精饮料，甚至酒精含量非常高。每天酗酒，无论是自酿酒还是进口酒，大量饮酒仍然会导致醉酒、头晕、刺激和中毒。患有心血管疾病、高血压、基础疾病……饮酒需谨慎。

酒精是酒精饮料，滥用有害健康。照片： 芳英

无需设定pH值喝酒时身体哪个部位不受酒精影响，最严重的是大脑和中枢神经系统，肝、肾、心脏、胃。长期饮用酒精饮料会增加患高血压、甚至心力衰竭和中风的风险。酗酒会导致肝炎、肝硬化、急性胰腺炎、糖尿病，特别是神经系统、言语不清、身体动作协调性差、手脚麻木发痒、记忆力减退。大多数饮酒者会出现头痛、疲劳、肌肉酸痛、恶心、口渴、头晕、对光、声音敏感和出汗等症状。

世界卫生组织 (WHO) 记录，46% 的死亡是由于酒精造成的，非传染性疾病，例如心血管疾病、糖尿病和癌症。其次是伤害（主要是交通事故）和胃肠道疾病（肝硬化）。

酒精是导致30多种非传染性疾病和近200种其他疾病的直接原因，在早产的三大主要原因中位居第二。世界上有死亡和伤残。

因此，你不应该你应该滥用酒精，包括自制酒、混合酒和进口酒。当人们饮酒后出现头痛、胃痛、头晕、体温过低、血压升高、视力模糊等症状时，需要到就近的医疗机构及时检查和治疗。

医生

Nguyen Duy Toan急诊科, 德江医院