一天吃多少碗米饭合适？

国家营养研究所Nguyen Trong Hung博士表示，人类需要碳水化合物（大米），因为人类中枢神经系统被迫使用葡萄糖来维持活动。

除了提供身体和大脑的功能外，大米还有助于控制血压。因此，建议高血压患者不要不吃饭。

大米还富含维生素D、烟酸、钙、纤维、核黄素、铁和硫胺素。身体所需的所有这些营养素将增强免疫系统并有助于平衡身体的整体功能。

一天吃多少碗米饭合适，是很多人感兴趣的问题。 （图）

阮仲雄医生强调，大米在饮食中的作用非常重要。一顿健康的膳食中我们必须提供至少50克的碳水化合物来滋养身体。

以前我们吃米饭很多，大概每餐3-4碗，但糖尿病患者的数量比今天少了，因为那个时候人们的体力活动非常活跃，消耗的能量也很好。现在人们往往减少白米饭的摄入量，却吃大量的蛋白质、脂肪、单糖，又懒于运动，从而增加了疾病的发生。

人们不应指责白米易患糖尿病，而是需要检讨自己的日常饮食习惯是否合理。比如，建议成年人每天吃200克成熟的水果，但有些人少吃米饭甚至不吃米饭，反而增加成熟水果的量，认为这样就好。其实，吃太多成熟的水果也不好，它也是单糖进入体内的一个来源。

每个人需要平衡三种能量产生物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪，其中碳水化合物需要补充50-60%；建议来自植物和动物的蛋白质组占总能量的 13-20%。最后，还有动物来源的脂肪，例如脂肪（肉脂肪、鱼脂肪）和植物来源的脂肪，例如油（坚果和水果中发现的油）。除此之外，还有v塔胺和其他矿物质。

在医院，医生不建议患者戒吃米饭，需要科学食用。对于正常人来说，如果一天只吃米饭（不吃河粉），至少需要4碗米饭。如果有活动或其他程度的劳动，你应该多吃一些。