为春节自制美味的中式香肠

香肠是西北地区著名的特产，以其美味、独特的风味征服了食客。中式香肠由瘦猪肉和新鲜猪油制成，通常用传统香料腌制，然后风干或工业干燥。

肉的香甜、油脂的腻、独特的香气，香肠不仅是一道菜肴，更是一道烹饪精髓，将高原的气息带到每一个地域。

成分：

- 1公斤瘦肉馅

- 1棵胶原树皮树

- 200克颈背脂肪

- 3汤匙糖

- 2汤匙盐

- 2汤匙调味粉

- 杏肉桂罗酒80ml

- 2汤匙花椒

- 2汤匙蒜粉

如何做：

- 准备香肠的材料。

- 将颈脂洗净，放入烘干锅中120℃烘干20分钟，然后切成小块。

- 将辣椒籽放入锅中，烤至香味四溢。

- 将所有材料混合，盖上保鲜膜腌制2小时

- 将腌制好的肉混合物放入香肠机中，慢慢将其推入胶原蛋白壳中，直至所有肉都煮熟。 S然后，用牙签在香肠上戳一个小孔，让蒸汽逸出，晾干时表皮就不会裂开。

- 用绳子将香肠分成大约手指长度的小块。放在托盘上，放入烘干锅中，温度60度，烘干6小时，烘干过程中要翻面。

此菜炒、烤都很美味，适合下饭或拌菜。这也是为即将到来的春节假期准备的理想菜肴！

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