吃早餐时常见的错误

早餐有助于启动新陈代谢，为经过漫长夜晚的身体提供能量和营养。三英综合医院营养科硕士 Nguyen Thi Phuong 表示，健康的早餐有助于增强记忆力、集中注意力、控制体重并降低患糖尿病、心血管疾病的风险。一些错误的饮食习惯影响整体健康。

不吃早餐

不吃早餐会使身体缺乏能量，新陈代谢减慢，导致疲劳、注意力不集中。这种习惯还会增加患心血管疾病、高胆固醇血症和2型糖尿病的风险。身体无法获得能量，必须动员储存的糖和蛋白质进行活动，导致皮肤干燥和营养流失。不吃早餐会导致皱纹过早出现，加速衰老过程。

不吃早餐会导致饥饿、血压下降，并且对胃或消化系统不利。这个习惯很容易导致晚餐吃很多的倾向，而且是日积月累的脂肪堆积导致超重和肥胖。

早餐吃得太快

很多人不把早餐当作主餐，所以吃得比较清淡，吃几块饼干，半个土豆，或者一个甜甜圈。吃得太快会导致身体来不及识别饱腹感，导致暴饮暴食和消化不良。这很容易导致午餐和晚餐不受控制地饮食，从而导致超重和肥胖。

健康、均衡的早餐有助于提高记忆力和工作注意力。插图照片：Thanh Ba

不含或极少蛋白质

蛋白质直接影响新陈代谢和热量燃烧。富含蛋白质的早餐有助于为身体全天运作提供足够的能量，产生长时间的饱腹感，有助于限制垃圾食品的摄入。您应该补充来自鸡蛋、瘦肉、牛奶或坚果的健康蛋白质来源，以帮助维持能量，对心脏有益，并有效控制体重。请勿使用加工食品、肉类罐头...

早餐不吃蔬菜

蔬菜提供多种维生素和矿物质t和纤维对身体至关重要。在早餐中添加蔬菜可以改善消化并为新的一天提供能量。蔬菜摄入不足会导致重要微量营养素的缺乏，对消化系统产生不利影响，增加血脂异常和2型糖尿病的风险。

大量食用含有饱和脂肪的食物

早餐大量吃黄油、奶酪、香肠等含有饱和脂肪的食物，会增加坏胆固醇，对心脏造成伤害。选择坚果和橄榄油中的不饱和脂肪有助于保护您的健康。

吃太多糖

早上喝含糖饮料或糕点会导致血糖突然升高，随后又迅速下降，导致疲劳、饥饿和渴望的感觉。全谷物和富含纤维的食物有助于保持稳定的能量。

早餐要多样化，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质4组营养素。所需热量因人而异，但平均每次需要400-550卡路里上午

Phuong博士认为，早餐是健康、营养且快捷的。例如，吃一片全麦面包加杏仁黄油、香蕉或希腊酸奶加浆果和奇亚籽。避免加工食品和含糖饮料，以保持稳定的能量。

使用前一天剩下的东西

很多人都有重复利用前一天的剩饭剩菜的习惯，比如冷饭、剩菜、剩菜等。 Phuong医生解释说，煮熟的食物会损失大量营养。例如，油炸的鱼、肉会失去品质，油和油脂也不利于健康。汤、蔬菜、鸡蛋等隔夜后不要再吃，有中毒和消化不良的危险。

提前准备早餐

由于工作繁忙，很多家庭都会提前做好早餐，第二天只需重新加热即可。如果食物保存不好，就有微生物生长的潜在风险，隔夜的食物会损失营养。炎热的天气或高湿度是细菌生长的有利环境，食物在室温下放置几个小时就会变质。

根据需要保存食物必须持续保持60摄氏度以上的热度或10摄氏度以下的冷度。熟食必须彻底加热，仅加热至刚刚蒸发，不足以中和毒素。未煮熟的炒菜是细菌生长的有利环境。

起床后立即吃早餐

身体需要时间来适应其生物节律。起床后立即吃大餐会导致腹胀和消化不良。您应该先喝一杯过滤水，以帮助增加消化液分泌并促进血液循环。早餐吃得太早或太晚都会影响消化系统和午餐的质量。理想的进餐时间是早上6点到8点，大约是起床后20-30分钟。

谁有危险？不吃早餐有危险吗？

每个人都不应该不吃早餐，尤其是有消化问题、健康受损的人、老年人、糖尿病患者或心脏病患者。

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