一天应该吃几碗米饭？

答案：

其实，现在很多人都有不吃或很少吃淀粉的习惯，每餐只吃一碗，甚至一天一碗。他们认为这有助于减肥和保持健康，但这是一种错误的思维方式。

每个人需要平衡三种能量产生物质：碳水化合物、蛋白质和脂肪，其中碳水化合物需要补充50% - 60%；建议来自植物和动物的蛋白质组占总能量的 13-20%。最后，还有动物来源的脂肪，例如脂肪（肉脂肪、鱼脂肪）和植物来源的脂肪，例如油（坚果和水果中发现的油）。除此之外，还有其他维生素和矿物质。

对于正常人来说，如果只吃米饭，不吃面条，每天至少需要4碗。如果有活动或者其他程度的劳动，就应该多吃一些。

大米在饮食中的作用非常重要。大米富含维生素 D、烟酸、钙、纤维、核黄素、铁和硫胺素，有助于增强免疫系统并平衡身体和大脑的一般活动。除此之外，还有米饭有助于控制血压。因此，建议高血压患者不要不吃饭。

想要保持体重或减肥的人，可以用糙米代替白米，多吃绿色蔬菜，注重体育锻炼。想要减肥的人需要坚持6个月的饮食和运动，限制高脂肪和高盐的食物，如炒菜、油炸食品和加工食品，并以水煮、蒸菜代替。晚饭别吃太晚。

插画照片：Bui Thuy

博士、博士 Nguyen Trong Hung国家营养研究所