2024-12-08 22:30:51 健康 52076阅读
1．土豆枯萎了
很多人都有长期存放土豆的习惯。然而，当土豆枯萎时，会含有大量的毒素龙葵素（一种配糖生物碱），其味道苦涩，会对身体产生毒性。
此外，当它们长时间暴露在阳光下时，会产生毒害作用。提高龙葵碱的产生率，出现在马铃薯植株的许多部位，包括叶、块茎、芽等。
2．发芽土豆
土豆本身就含有一定量的龙葵碱，但对健康无害。然而，当土豆发芽时，毒素含量会大幅增加，导致呕吐、腹泻，严重时会导致呼吸麻痹，甚至溶血。
很多有节约习惯的人，往往只是把发芽的部分剪掉，然后再吃。吃掉它，但当时我们不知道龙葵素已经扩散到马铃薯的哪里。因此，发芽的土豆不宜食用。
1.脆柿子
脆柿子本身含有大量的鞣酸，与土豆——含有大量淀粉的食物一起吃，会刺激胃里的胃酸分泌，产生难以排出的沉淀物。同时，柿子中的塔丁酸在胃酸的影响下也容易与蛋白质发生作用，引起胃病。因此，应避免与脆柿子同吃土豆，尤其是在饥饿时。 2.石榴
石榴营养丰富，是适合许多年龄段人群的水果。但石榴也能促进胃酸分泌，一起吃容易导致胃灼热、营养价值降低、消化不良等。 因此，要避免石榴和土豆过多同时食用。当你吃很多石榴时，你不应该吃土豆。
土豆怎样煮最好
土豆中的淀粉在烹饪的过程中更容易被吸收，减轻了消化道的负担，为身体保留了许多营养物质，因此，n 食用前将土豆彻底煮熟。此外，土豆具有很强的吸油能力。炒或炸很容易导致热量过剩，不利于心脏健康。宜采用蒸、炖等低盐、低脂的烹饪方法。
2．与粗粮搭配
土豆虽然很好，但含有大量淀粉，如果和白米饭一起吃，会导致血糖高，糖分和淀粉过多，营养不平衡。因此，吃土豆时，应将其与其他粗粮如玉米、燕麦……结合起来，增加纤维吸收量，促进肠蠕动，预防便秘。 来源：搜狐
