仅仅因为5个看似经济又干净的厨房习惯，全家人都被癌症和疾病包围

厨房可以说是每个家庭的心脏，通过美味的饭菜让爱的火苗不断燃烧。然而，很少有人预料到看似无害、甚至经济的烹饪习惯也会造成严重的健康后果。

如果您有以下 5 种习惯中的任何一种，请立即戒掉，以免您的全家人患上癌症或疾病。

1。用流水清洗生肉

用流水清洗生肉，看似干净的习惯，却是有害的，因为有潜在的感染风险。清洗时，肉类中的细菌会传播到空气中并粘附在加工工具和其他食品上，导致交叉污染。这增加了沙门氏菌和大肠杆菌等细菌导致食物中毒的风险。不要清洗生肉，而是用纸巾清洁表面并彻底煮熟，以确保食品安全。

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2。食用油多次重复使用

美国伊利诺伊大学研究表明，食用油多次加热会分解，产生PAHs、HCAs等有毒物质，导致癌症。反复煎炸，油就失去了营养价值，维生素也被破坏了。油中残留的燃烧残渣也非常危险，不仅增加患癌症的风险，吸入油烟还会影响健康。所以食用油最好不要重复使用，如果重复使用，过滤掉污垢并密封保存后只能使用一次，只能使用1-2天。

3．好久没换厨房用具了

木制的菜板、木筷子……无论多么耐用，也不能用几十年，但并不是每个人都明白这一点。即使使用一段时间后，细菌和霉菌也会生长并容易产生黄曲霉毒素。这是一种极强的致癌物质。

或者电饭锅，3-5年后，内镀层会剥落，影响大米的品质，并可能导致铝污染。不粘锅也是如此。因此，厨房用具一旦发现损坏，应立即更换，以保护健康。

4．利用发霉或发芽的食物

许多人常常不这样做利用发芽和发霉的食物来省钱。他们认为，切断霉菌和长出豆芽就足以去除毒素。然而，毒素扩散到新鲜部位，即使煮熟也没有消失。

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花生、红薯、大米、大豆等食物发霉时会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，会损害肝脏和DNA。发芽的土豆中含有黄樟素，这种物质有剧毒，如果不及时治疗，会引起消化系统损伤、胃溃疡，甚至导致癌症。

5．烹调后不要立即使用或关闭油烟机

食物中的油烟和烟雾，尤其是油炸、油炸和烧烤食物，会导致肺癌并增加患呼吸道疾病的风险。使用肉类或加工食品时，烟雾中含有苯并芘、二硝基苯酚等多种有毒物质。经常吸入这种烟雾会引起不适、恶心，并会加重哮喘和喉咙痛。

因此，应该使用抽油烟机，并且不要立即关闭抽油烟机。做饭后，空气中仍残留着有毒烟雾。为了保护健康，做饭后油烟机应再运行10-15分钟，做饭时开窗盖锅，减少油烟。

来源及图片：网易健康、QQ