2024-12-09 20:44:12 健康 67582阅读
说到骨质疏松，很多人第一个想到的就是补钙。很多人还注重补钙，预防骨质疏松。钙对于预防骨质疏松确实有益。然而，许多人忽视了一个家庭烹饪习惯可能会导致全家人骨质疏松。那就是炒菜时加入大量盐的习惯。
盐除了带来咸味之外，还是负责调节最佳口感的主要剂。它能去除苦味、减少酸味、增强甜味，并能通过丰富食品的香气来增强食品的整体风味。因此，食物中总是少不了盐，很多人在做饭时都习惯加两勺盐。
但是，如果吃太多的盐，它会通过尿液排出体外。排出体外时，部分钙会与盐分一起排出体外，会增加骨质疏松的风险。
每2300mg当钠（相当于6克盐）通过肾脏排出体外时，同时会损失40～60毫克钙。吃太多盐意味着带走更多的钙。如果有太多的钠需要排出而没有足够的钙可以被吸收，你的骨骼就会逐渐受到侵蚀。随着时间的推移，钙会流失，从而增加骨质疏松的风险。许多研究表明，钠的摄入量与髋部或椎骨的骨密度降低有关。
根据世界卫生组织的规定，成人每天应摄入少于2000毫克的钠（相当于少于5克的盐）。然而在越南，根据卫生部的调查，越南人平均每天摄入的盐量约为9.4克/人/天，几乎是推荐水平的两倍。
- 使用盐瓶或限量盐勺
每天做饭时，可以使用限量盐瓶和限量盐勺，提醒自己使用多少盐？勺子盐的限量有2克和3克两种，这样您就可以更精确地控制盐的用量。
-利用烹饪技巧减少盐的用量
不使用或使用咸味较淡的调味料代替烹调食物时加盐、酱油、鱼露。待食物快离炉时，再用盐调味。
-利用菜肴本身的味道来丰富风味
一些食物的天然风味也能让食物变得更加美味。烹饪一些菜肴时，可以添加醋、柠檬汁或辣椒来代替盐的咸味，这样既满足了您的口味需求，又减少了食盐的用量。
- 限制 避免过咸的零食和禁食食物，小心看不见的盐
很多儿童/成人的零食和快餐的钠含量很高，比如薯片、一些三明治肉和披萨。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腌黄瓜、酱油等食物中隐藏的盐量也不容忽视。黄豆、味噌、豆腐乳、咸鸭蛋等食品。
-阅读营养标签，选择钠含量较低的食品
购买包装食品时，要注意关注营养标签，主要看钠含量和钠含量优先选择钠含量低的食物。
- 购买食盐时，选择钠含量高的盐低
普通食盐的主要成分是氯化钠。低钠盐含氯化钠约70%，氯化钾约30%。如果你选择食用同样重量的低钠盐，你实际上会减少30%的钠摄入量。
-无盐并不意味着无盐
例如，西梅、番茄酱、面包、夹心饼干味道可能不咸，但也含有大量“隐性钠”，相当于吃太多“盐”，所以要注意少吃。更多.
来源及图片：QQ、吃这个
