冰箱里“塞满”这3种食物，难怪全家都得胃癌

胃癌是一种常见的胃肠道癌症，其症状很容易与胃炎、背痛、消化不良、腹胀等疾病混淆，因此发现该病时往往已处于晚期，生存预后较差。低的。因此，关注健康的生活方式，包括饮食习惯，对预防多种疾病、增进健康有很大帮助。

小心3类可能引发胃癌和许多其他危险消化系统疾病的食物：

1.腌制食品

越南人有在饭菜中加入腌制食品的习惯，比如腌制的咸菜、腌制的茄子、腌制的萝卜、腌制的白菜等，腌制的食品乍一看味道鲜美可口，与其他食物一起吃有助于减少腹胀。油腻的菜肴却含有大量的亚硝酸盐——一种公认的致癌化合物。

具体来说，亚硝酸盐可以通过代谢转化为亚硝胺，而这些亚硝胺与食物的出现密切相关。胃癌等多种消化道癌症。

图片：精选厨具

此外，吃太多腌制食品很容易刺激胃壁，引起胃酸分泌增多的症状——食道、胃溃疡等。时间对咽部和肠道都有很大的影响。

温馨提示： 可以吃咸的食物酸味但宜少量食用，不宜经常食用，尤其是存放时间较长的腌制食品（即使存放在冰箱中），不要食用不太安全的塑料或不锈钢罐浸泡的腌制食品。患有心血管疾病、肾脏疾病的人不宜吃腌制食品，因为腌制食品含盐量高，容易加重病情。

2．加工肉类

加工肉类是指以肉类为原料，经过腌制、发酵、熏制或其他加工技术而制成的产品，其目的是增强风味或延长产品的保存时间。如香肠、咸肉、培根、罐头肉、火腿、熟肉……会增加患胃癌和结肠癌的风险，以及其他健康风险，如高血压、心脏病、慢性阻塞性肺病。据世界卫生组织称，与不吃加工肉相比，每周吃150克加工肉（相当于2根香肠或5片培根）或更多，患心血管疾病的风险增加46%，死亡风险增加50%。 .

图片：UPI

原因是加工肉类大多含有大量的盐、脂肪和防腐剂。长期食用不仅血脂升高，还会“破坏”消化系统。食用后，硝酸盐和亚硝酸盐会变成化学物质 N-亚硝基 (NOC)，会损害消化道内壁细胞。这种损害会导致癌症。

建议：

那么，吃多少加工肉是安全的呢？你应该尽可能少吃。如果您总体健康，您可能不需要从饮食中完全消除加工肉类，但您不应该吃加工肉类。可作为普通新鲜肉类的替代品，如牛肉、鸡肉、猪肉等。 NHS建议成年人每天摄入的加工肉类不超过70克。3．坚果保存时间较长

很多人认为将坚果存放在冰箱中有助于延长其保质期，减少坚果因外界温度而受潮和损坏的风险。但实际上，即使存放在冰箱中，种子仍然存在发霉的风险，尤其是长期存放在冰箱内温度波动频繁的地方，例如冰箱门等。

图：辣味甜辣食谱

也就是说，坚果中的油脂含量较高，如果在储存过程中受到温度、湿度等因素的影响，很容易被氧化破坏，导致霉菌生长受损。

食用发霉的种子会增加黄曲霉毒素污染的风险，黄曲霉毒素污染会导致肝癌、胃癌、结肠癌，尤其危险。为了预防癌症，最好扔掉发霉、颜色、质地或味道改变的种子。

早期胃癌有哪些常见症状？

如果发现有以下异常症状，最好及早去看医生，进行筛查和筛查。胃癌或其他疾病：

- 腹部某一部位长时间隐痛，无改善。

- 经常腹胀、消化不良、嗳气感觉很热，吃了一小顿饭后很快就感到饱了。

- 食欲不振，食欲不振导致不明原因的体重减轻。

- 恶心、吐血。

- 排便习惯改变，如次数增加等能排便，却漏排便，感觉不完整；尽管饮食改变，大便仍稀或硬；大便带血，排便时疼痛。

- 即使充分休息也会感到疲劳，包括进行正常日常活动时的疲劳。

来源：搜狐