2024-12-09 20:44:15 健康 96900阅读
长寿的秘诀一直是很多人感兴趣的话题。近日，美国克拉克斯维尔居民海伦·滕斯利夫人（105岁）分享了她每天吃的食物，以保持健康和长寿。令人惊讶的是，老太太选择的食物却是很多人“讨厌”的食物。
一个多世纪以来，海伦·坦斯利夫人一直保持着健康的生活方式，不烟不喝酒，还有一个更特别的习惯：每天坚持吃一瓣大蒜。
许多科学研究表明，经常吃大蒜与人类长寿呈正相关。 《营养》杂志上的 2019 年研究分析了 27,000 多名参与者的数据，发现每周至少吃一次大蒜的人可能比不吃大蒜的人活得更长。
2018年中国科学家的研究结果表明，吃大蒜有助于降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险，心血管疾病是心脏病的主要原因之一。全球死亡。许多其他研究还发现大蒜具有抗癌、抗炎、增强免疫的特性，有助于保护身体免受许多危险疾病的侵害。
生大蒜中含有大蒜素酶，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌等功效。咀嚼生大蒜可以释放含硫化合物，对健康有很多好处。 即使在脂肪摄入量增加的情况下，咀嚼或压碎吃大蒜也有助于降低胆固醇、甘油三酯、收缩压和舒张压。相比之下，吞咽生大蒜对血脂、舒张压和血液环孢素水平没有显着影响。
您可以每天吃几瓣生大蒜，以充分发挥其功效。吃的量可能超过这个量导致胃酸和胃灼热。
如果不习惯吃生蒜，可以吃熟蒜、腌蒜或黑蒜。大多数菜肴都会用到大蒜，从炒菜、煮菜、烘烤到红烧、焖……然而，高温会减少大蒜素的含量。为了限制这种情况，请在烹饪过程结束时添加大蒜。另外，醋泡蒜、蜂蜜泡蒜……都既方便食用，又可以长期保存，而且有强身健体的作用。
黑蒜是由新鲜大蒜发酵而成，抗氧化剂含量较高，味道温和，比新鲜大蒜更容易食用。
- 用量：每天应吃约2-3瓣大蒜，相当于4克新鲜大蒜。大蒜不要吃太多，因为它会引起一些副作用，如消化不良、胃灼热、口臭……
- 时间：应该在早上空腹吃大蒜，以增强大蒜素的吸收。不过，有胃病的人应该饭后吃大蒜。
- 与其他食物搭配：大蒜与蜂蜜、柠檬、生姜…搭配可增强保健功效。
时的注意事项吃大蒜
——不要空腹吃生大蒜：空腹吃大蒜中的大蒜素会引起胃部刺激。
- 大蒜不要吃太多：虽然大蒜有很多好处，但吃太多会引起胃灼热、消化不良、腹胀等副作用，甚至会引起皮肤过敏。
患有眼病、低血压、凝血障碍、胃病、即将进行手术的人、孕妇和哺乳期妇女应咨询医生有关大蒜的食用量。
