如何做一道奇特又诱人的鹌鹑蛋炖牛肉

如果您正在寻找一道既美味又营养的菜肴，请尝试这道鹌鹑蛋蘑菇炖牛肉

香甜嫩滑的牛肉、香浓的蘑菇、肥美的鹌鹑蛋与浓郁的汤汁相结合，让这顿饭更加诱人。

1.鹌鹑蛋炖牛肉的用料

- 牛肉500克（选择玉米部分）

- 30个鹌鹑蛋

- 香菇 6 朵

- 辣椒2个（根据口味调整）

- 1茶匙红糖

- 洋葱 1 个

- 1根韭菜

- 2-3片月桂叶

- 萝卜150克

- 料酒50ml

酱料调料：

肉汤300ml；酱油100毫升； 2汤匙红糖；料酒4汤匙； 1茶匙蒜末。

2.鹌鹑蛋炖牛肉的做法

将牛肉放入加有1茶匙红糖的水中浸泡20分钟左右，去除杂质。 

将韭菜切成约5厘米长的段。将萝卜切成1厘米厚的片，洋葱切成两半。这些成分不仅有助于消除肉的气味，还可以增加肉汤的美味和甜味。 

将1升水与洋葱、韭菜、萝卜和月桂叶一起煮沸。 

水烧开后，将牛肉加2汤匙料酒煮开，不要加盖，大火煮5分钟。然后，盖上盖子，调小火，煮约 25 分钟，使肉变软，但仍保留其天然甜味。 

肉煮熟后，取出，冷却，然后切成一口大小的块。鹌鹑蛋煮熟，去壳。将蘑菇洗净，切成两半。切碎的辣椒。 

加入肉汤300毫升、酱油100毫升、料酒4勺、红糖2勺，煮沸。加入鹌鹑蛋和牛肉，用大火加热至沸腾。然后，调小火，炖约10分钟。 

接下来，加入香菇和辣椒，煮约7分钟。最后加入蒜末以增强香气。根据口味调整调味料。 

3.完成

鲜嫩鲜甜的牛肉，肥美的鹌鹑蛋混合着浓郁的炖菜，香料的香气扑鼻而来。

这道菜配上热白米饭将会非常有吸引力。

照片：Naver