2024-12-14 09:49:23 健康 31369阅读
每到冬季，受气温下降影响，蔬菜价格开始上涨，部分蔬菜产量也减少，导致供应不足。同时，叶类蔬菜仍保持全年最低价。
冬季买菜也需要心思，因为很多蔬菜要经过长途运输，容易使用防腐剂而损坏。对于一些大棚种植的蔬菜，为了卖高价，种植者可以使用激素。经常食用含有这些化学物质的蔬菜会导致许多疾病。因此，冬季不宜购买以下5种蔬菜。不仅味道差，营养少，连几十年卖菜的人都不吃。 1。软芋头：变质的迹象冬天是吃芋头的好时节。然而，由于鱼的储存不当，一些芋头块茎是在秋季收获的或者放置时间长了，挤压时会感觉变软。这是芋头逐渐受损的征兆。
无论如何烹制，软软的芋头煮起来并不光滑，而且往往很硬。此外，这种马铃薯含有许多致病细菌。消化系统不好的人吃软芋头很容易出现腹泻或呕吐的情况。因此，冬季购买芋头时，应尽量将其挤干，如果发现根部较硬，则应购买。 2．豌豆有异味：小心防腐剂豌豆是很多人喜爱的蔬菜。虽然冬季售价可达约28,000 - 31,000 VND/500g，但仍有不少买家。不过，冬季购买豌豆要谨慎。因为豌豆在运输过程中很容易损坏。为了让豌豆在长途运输过程中保持新鲜，有的卖家在豌豆罐头里添加了防腐剂。
这种防腐剂导致豌豆长期暴露在密封的环境中，会渗入种子中豆。这就是为什么有时候你买豌豆吃起来有一种奇怪的味道的原因。很可能是由防腐剂引起的。因此，购买豌豆时一定要闻气味。如果豆壳有明显的异味，或者豆子去皮后有异味，就不宜购买。选择天然甜味、无异味的豆子。 3．黄瓜直、鲜花：含有荷尔蒙的风险天冷时，吃完热菜或油腻的菜后吃一点黄瓜，会感觉舒服一些。冬季，市场上的黄瓜价格并不贵，通常售价约为10,000-14,000越南盾/500克，超市有促销时甚至可以降至7,000越南盾/500克左右。黄瓜的价格便宜，得益于现代化的温室技术和较高的种子生产率。 
然而，一些蔬菜种植者为了让黄瓜长得直、看起来更大，在黄瓜的快速生长期使用生长激素。黄瓜经过秋天处理这种蜗牛不仅味道不好，经常食用还会对健康有害。因此，在购买黄瓜时，如果看到果实太直，花端还新鲜，就不要购买，很可能已经注射了激素。正常的黄瓜会稍微卷曲，末端的花会枯萎。4．莲藕异常白：有白化风险如果你亲眼目睹过挖莲藕的过程，无论水有多清澈，刚挖出来的莲藕还是微黄的。即使用毛巾擦干净，莲藕仍然保持着自然的淡黄色。那是纯莲藕。然而，很多人在购买莲藕时，喜欢选择白色的，认为这是干净的莲藕。一些不诚实的菜贩，为了让莲藕看起来更白，用漂白剂去除黄色的外层。长期吃漂白的莲藕会损害健康。因此，购买莲藕时应选择颜色微黄、具有莲藕天然香味或泥土气味的。绝对不要购买有异味的莲藕或有刺鼻气味。 5．褪色的韭菜：避免购买加工过的韭菜
冬季，适量吃点大蒜，有助于杀菌、抗病毒、增强免疫力。然而，大蒜收获后在运输过程中如果暴露在高温下很容易变黄。黄蒜将很难在市场上销售。因此，有的蒜农在大蒜表面喷洒碱性硫酸铜溶液（波尔多液）来预防这种情况。
虽然喷洒少量波尔多液符合国家标准，但使用过多也会产生危害。为了健康。因此，在购买大蒜时，如果用手触摸蒜叶，看到蒜叶上有明显的绿色，或者观察到蒜叶上有很多蓝色残留物，那么说明大蒜已经被波尔多液喷过。 综上所述，冬天不宜买以下5种蔬菜：“芋头软了，豌豆有异味，黄瓜直了又鲜，莲藕白得异常，韭菜褪了色。”它们不仅味道较差、营养较差，而且...卖菜的也不吃。
