糖尿病人吃猪肉需要知道这些才能稳定血糖

糖尿病人吃猪肉好吗

猪肉是越南家庭的日常主食。猪肉味道鲜美，营养丰富，可加工成煮、烤、烧、焖等多种菜肴，老少皆宜。

猪肉是优质蛋白质食物来源，猪肉含有丰富的矿物质包括：钠、锌、钾、磷和铜。镁和铁的含量也比较高。然而，锰和钙的含量相当低。科学家还在这类肉中发现了大量的维生素，如B1、B2、B6、B12、PP。每100克猪肉约含458卡路里热量。

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关于血糖指数，由于猪肉的营养成分中几乎不含碳水化合物，因此这种肉的血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）几乎为0。因此，糖尿病患者绝对可以吃猪肉。但由于猪肉含有大量饱和脂肪，因此应适量食用。有利于治疗过程。

糖尿病人吃多少猪肉才够？

事实上，糖尿病患者食用猪肉并没有具体限制。一般来说，糖尿病患者每天应摄入的肉类量因个人因素而异，如年龄、体型、病情严重程度、体力活动的频率和强度。

根据研究，糖尿病人的蛋白质需求量应为1-2克/公斤体重/天（或总能量的15-20%）。如果出现肾衰竭并发症，则应将蛋白质摄入量限制在0.8-1g/kg体重/天。

这相当于糖尿病患者每天摄入的瘦猪肉不宜超过172 - 230克，每周摄入的猪肉不宜超过400 - 500克。

原因是，许多研究已认识到过多食用猪肉是一种危险因素，可能会增加患某些类型癌症的风险，通常是大肠癌.

糖尿病人吃猪肉要注意这一点

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选择新鲜、低脂肉类

患者应优先吃瘦肉、去皮的猪肉部位，如猪里脊肉、猪腰排骨、火腿等，避免吃五花肉等肥肉部位。另外，购买时应立即加工，以保持肉的营养成分和新鲜度。

限制加工猪肉

香肠、腊肠、猪肉酱、肉饼、冷盘、培根等都含有大量的饱和脂肪、盐、香料、添加剂和防腐剂。因此，糖尿病患者应尽量减少这些食物，以保护心脏健康和消化系统。

加工过程中限制使用油和油脂

煮、蒸、做汤……都是健康的猪肉烹饪方式，对糖尿病患者有益。同时，应限制油炸、烘烤等方法，避免吸收食物在过高温度（180℃以上）时产生的毒素。

应与袜子搭配i 富含纤维的食物

猪肉富含蛋白质，但缺乏纤维和健康脂肪。因此，糖尿病患者在食用猪肉时，需要与蔬菜、水果、海鱼、植物油等搭配，既保证人体的营养需要，又控制血液中的血糖和血脂水平。