如何以河内风格烹制鸡肉糯米饭

1.煮鸡肉糯米饭的材

半只鸡

500克糯米

椰丝半碗

葱：2枝

干洋葱：2颗

鸡油或食用油：1点

醋：1小点

调料：盐、调味粉

2.如何煮出美味正宗的鸡肉糯米饭

第一步：准备材料

将糯米浸泡5-7小时，这样蒸出来的糯米会更软更有弹性。然后，将米洗净，沥干。

将鸡肉洗净，用醋和少许盐搓洗去腥味，然后冲洗干净，沥干水分。接下来，将鸡肉加少许调料腌制，使肉质更入味。

将干洋葱去皮，洗净，切碎。大葱洗净切碎。

第二步：煮鸡肉糯米

将糯米放入篮子中，加入少许盐和少许椰奶拌匀。盐和椰奶会让鸡肉糯米饭更加美味和芳香。

鸡肉糯米饭是很多人都喜欢吃的一道菜。照片：Cookie

接下来，将米饭放入蒸锅中，将鸡肉放在上面，蒸约45分钟，然后将鸡肉取出。然后，让糯米冷却，加入椰奶搅拌均匀。蒸糯米饭t再煮约5分钟，然后关火。

第三步：飞行

将锅放在炉子上，用鸡油或食用油炒香葱。将洋葱煎至金黄酥脆，然后放在铺有吸油纸的盘子上。

加入葱，炒至洋葱仍保持绿色，看起来漂亮诱人。

第 4 步：完成

将一锅糯米渴了，将鸡肉切成一口大小的块。

吃的时候，把糯米放在盘子里，上面放上鸡肉，再撒上洋葱汁，就是美味的鸡肉糯米饭了。

3.煮鸡肉糯米时的注意事项

要煮出美味的鸡肉糯米饭，你需要选择合适的食材。

要选择购买优质大米，因为大米是决定糯米品质的主要因素。通常应该选择黄花糯米。 

鸡肉好吃的话，鸡皮就会呈现出特有的金黄色。外皮薄，摸起来光滑，不太粗糙，弹性好，里面是自然的粉红色，不太浅或太深。特别是鸡肉没有瘀伤或血肿。

如果购买经过加工和包装的肉类您应该仔细观察有效期和包装日期。检查袋口位置是否完好。

如果没有时间泡米，可以烧一锅热水，将糯米浸泡30分钟左右。

做饭时要留意炉灶，避免火力太高或太低。糯米的标准蒸制时间通常为30-45分钟。如果使用普通蒸锅，每隔10分钟打开盖子，使锅内的蒸汽干燥。 

鸡肉糯米是一道非常美味又营养的菜肴，深受很多人的喜爱。

只需几个简单的步骤，您就可以制作出粘稠、松软、美味、浓郁的鸡肉糯米饭来招待全家人。