人们应该限制吃卷心菜

大白菜对健康的作用

大白菜是越南人膳食中常见的蔬菜。 VOV电子报援引Only My Health页面指出大白菜的健康功效：

有益于心脏健康

大白菜钾含量高，钠含量低，有助于调节血压，降低心血管疾病风险疾病。大白菜中的抗氧化剂还可以保护血管壁，防止动脉粥样硬化。

一些研究表明，经常吃卷心菜可以降低坏胆固醇（LDL）并增加好胆固醇（HDL），从而降低患心脏病的风险。许多研究证实，经常食用大白菜可以显着降低患心脏病、中风和其他心血管疾病的风险。

帮助消化

大白菜中的纤维对于维持健康的消化系统起着重要作用。纤维有助于增加粪便量，防止便秘，是有益细菌的理想食物来源此外，大白菜还含有芥子油苷等天然消化酶，有助于将食物分解成易于吸收的营养物质。

预防癌症

大白菜中含有多种芥子油苷化合物，这些化合物在体内分解时会产生异硫氰酸盐——可以抑制癌细胞生长的物质。许多研究表明，经常吃卷心菜可以降低患肺癌、结直肠癌和前列腺癌等癌症的风险。

增强免疫力

大白菜中的维生素C是一种极其强大的抗氧化剂，有助于中和自由基——造成细胞损伤、导致衰老和许多疾病危险的“敌人”。此外，维生素C对于增强免疫系统也起着重要作用。它刺激白细胞的产生，帮助身体对抗细菌入侵细菌和病毒更容易引起疾病。

大白菜对健康有益，但不是每个人都能吃

改善骨骼和关节健康

大白菜富含钙和维生素K，这两种物质是强健骨骼所必需的营养素。钙是构成骨骼的主要成分，而维生素K可以帮助人体更有效地吸收钙。经常吃大白菜有助于预防骨质疏松症，尤其是老年女性。

有益于视力

大白菜是β-胡萝卜素的丰富来源。一旦进入体内，β-胡萝卜素就会转化为维生素 A，这是许多重要功能的必需营养素。

维生素A不仅是视力所必需的，有助于预防黄斑变性等眼部疾病，而且还参与细胞生长，增强免疫系统。因此，在日常饮食中添加卷心菜是为身体提供足够维生素A、保护眼睛健康的有效方法。

美化肌肤、支持减肥助剂

卷心菜含有大量维生素C和抗氧化剂，有助于保护皮肤免受阳光和环境污染的有害影响。维生素 C 还能刺激胶原蛋白的产生，帮助皮肤紧致、有弹性并减少皱纹。

大白菜是低热量食物，富含纤维，能长时间产生饱腹感，有助于控制食量。此外，卷心菜还含有大量的水分，有助于增加新陈代谢，有效支持减肥。

不宜吃大白菜的人

大白菜虽然有益健康，但并不是所有人都能吃。 《健康与生活报》援引Nguyen Huy Hoang博士的话说，以下人群应限制食用卷心菜：

- 肾功能受损的人不宜大量食用卷心菜：100克卷心菜含有134mg的钾，属于钾。钾含量高的一组蔬菜。体内多余的钾需要通过肾脏过滤和排除。

对于肾功能受损的人来说，大量吃大白菜会增加肾脏的压力。使病情恶化。这些人应选择南瓜、白萝卜等低钾蔬菜。

- 感冒的人不宜多吃大白菜：按照东方医学的说法，感冒或腹胀的人，食欲不佳，胃痛，疼痛时上腹部有冷感，温热时疼痛减轻，常吐清水，口淡，消化不良，喜热食。

卷心菜性寒，消化不好、体质偏寒的人不宜食用。这些人如果大量吃大白菜，会损伤脾胃，使病情加重。

另外，体质寒凉的人不宜过多吃白菜。经常出现手脚冰冷、腹泻、面部皮肤苍白或呼吸无力的人，可能属于寒性体质的人，大量吃白菜会使体内寒气的情况变得更加严重。冬天，这些人应该多吃一些热性温热的蔬菜。

- 女性经期：经期不宜吃白菜涛。东方医学认为，寒气具有滞滞作用，女性在月经期间吃太多生冷食物会导致血液循环不畅，出现血栓和腹痛。

- 女性经期：经期不宜吃大白菜。东方医学认为，寒气具有滞滞作用，女性在月经期间吃太多生冷食物会导致血液循环不畅，出现血栓和腹痛。

- 消化不好、容易腹泻的人：大白菜比许多其他蔬菜含有更多的粗纤维。消化不良的人大量吃白菜会增加肠道压力，容易导致消化系统疾病。这些人应远离大白菜等寒凉食物，优先吃南瓜、生姜、牛肉等温热食物。

- 风寒咳嗽者：大白菜性寒，不宜食用。患有风寒感冒的人。

这些人往往体质较弱，此时大量食用大白菜，会导致肺气壅塞，造成淤血。咳嗽变得更严重。久而久之，就会损伤脾、肺的阳气，导致消化功能受损。

- 不要吃损坏或劣质的卷心菜：当卷心菜损坏时，有害细菌会迅速生长。当白菜的核心开始腐烂时，整个白菜就会逐渐受损，如果食用，就会危害健康，出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状，甚至导致昏迷。

甘蓝表面出现黑斑是由于光照不足、缺钙或施氮肥过多，导致生理病害。这种白菜不仅口感差，而且不易保存，吃起来对健康也有负面影响。

煮熟的白菜不宜放置过夜。卷心菜中的盐很容易被空气氧化成亚硝酸盐——一种致癌物质。

以上是不宜吃大白菜的人群，如果你属于以上人群，请远离这种蔬菜。