2024-12-14 10:00:45 美食 86474阅读
什锦莲
材料：莲藕1根、蒜末2勺、花椒1勺、干辣椒1勺、食用油4勺、醋4勺、酱油1勺、盐1小勺、盐1小勺糖1小勺，食用油1小勺。
如何做：
- 莲藕洗净，去皮，切成薄片，洗3次，除去淀粉，然后放入沸水中煮1分钟，捞出沥干。可以用冰水浸泡，然后放在盘子里，撒上蒜末。
- 烧热油，调小火，加入花椒炒香，取出花椒，加入干辣椒炒香，撒上蒜末和莲藕。
- 加入香料，搅拌均匀，冷藏30分钟。
辣椒炒肉
主料：甜辣椒300克、肉丝（大腿肉）100克
调料：酱油1茶匙、生粉水50ml、甜酱油20g、水少许、盐1茶匙
如何做：
- 猪肉丝，用生粉和盐腌制，静置10分钟。
- 将甜酱油加少许水搅拌均匀，甜椒切条。
- 热锅，加入切碎的辣椒和盐加入，炒至辣椒微焦，取出。
- 热油，加入猪肉炒至熟，然后加入甜酱油炒匀。
- 加入辣椒碎，炒匀，加入酱油，生粉水，炒至酱汁浓稠。
酱鸡翅
材料：鸡翅10个、料酒100毫升、生抽1茶匙、番茄酱20克、姜片30克、葱花30克、大蒜20克、花椒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、胡椒粉2茶匙香油少许，葱花少许。
如何做：
- 将鸡翅用半葱、半姜、盐、料酒腌制20分钟。
- 热油，加入剩余的葱、姜、蒜和辣椒一起炒香，然后取出。
- 加入番茄酱搅拌均匀。
- 将鸡翅放入锅中，加入酱油、少许水，用大火煮沸。
- 转小火，煮20分钟，待汤汁差不多收干时，淋入香油拌匀，撒上葱花。
韭菜汤
材料：韭菜1把、排骨500克、水1.5升、大米100克火腿（冷肉）、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、盐。
如何做：
- 将韭菜切成小块，放入单独的碗中。还将火腿切成小块。
- 将排骨放入沸水中煮30分钟，然后取出排骨取汤。
- 将火腿、胡椒粉和盐加入汤锅中，煮沸。
- 将鸡蛋打散放入锅中，等水再次沸腾，加入调味料即可。
