2024-12-14 10:00:26 美食 25432阅读
YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) 在西班牙之行期间访问了马德里，参观了这里的有趣景点，其中包括拥有近 300 年历史的世界上最古老的餐厅。
Khoai Lang Thang 周六早上 9:00 开始了马德里的一天，室外温度为 3-4 摄氏度，许多商店因为前一天关门很晚而还没有开门。西班牙人通常在下午2点左右吃午餐。
当路过一条写满诗句的诗歌街时，YouTuber 在一家餐馆停下来，买了一份火腿三明治（Jamon）作为早餐。火腿（Jamon）是西班牙常见的一道名菜，味道微咸、涩、微酸。
有这样一个轶事：一头猪掉进盐缸，被捡起来烤着尝，肉质鲜美，别具一格。火腿由此诞生。
西班牙马德里一家餐厅的火腿
制作这道菜时，人们通常选择重至少10公斤的大猪腿肉，去皮，然后加盐，在3-6摄氏度的温度下保存较长时间，可达一整年。咸猪腿保存得越久，价值就越高。
用于制作火腿的猪通常是黑猪，以橄榄果、橡子为食，在大片田地里放牧。
参观完马德里最著名的广场之一——太阳广场后，男YouTuber走进这座城市最古老的糕点店买了一袋饼干。
这家商店成立于1894年，以合理的价格出售多种类型的蛋糕 - 从1-2欧元（约26,000 - 52,000越南盾）/个。有些类型按重量出售，价格为 24 欧元（超过 640,000 越南盾）/公斤。他评价说，与马德里的一般水平相比，这个价格很便宜。
除了蛋糕之外，店里还卖咖啡和茶。如果你想去二楼吃蛋糕喝茶，必须拿号排队，因为空间有限。
拥有130年历史的市内最古老的糕点店
在参观世界上最古老的餐厅Kho之前每个闲逛的人都会在一家小餐馆停下来尝试著名的 Chirizo 烤蘑菇。这道菜准备得很快，由淋上橄榄油、香肠和香草的蘑菇组成，然后在烤箱中烤。
“烤蘑菇味道偏甜，酱汁微咸微酸。蘑菇烤至刚刚熟透，不要太软。你可以掰开面包来沾酱汁”——他分享道。
YouTuber的最终目的地是老城区——以前专门卖餐具的地方。如今，这个街区到处都是商店和餐馆，熙熙攘攘。这里有很多政府认可的老字号店铺。每家商店都有政府颁发的标志，安装在门下，供游客识别。
这里最古老的地方之一是 Sobrino de Botín 餐厅，自 1725 年开始营业，距今已有近 300 年的历史。目前，该餐厅由冈萨雷斯家族经营。
据了解，该餐厅由法国厨师Jean Botín 和他的妻子创办。这对夫妇去世时没有孩子，所以这家餐厅归博廷夫人的孙子所有接管。从那时起，餐厅就更名为“Sobrino de Botín”（即：Botín 的孙子）。如今，该餐厅由冈萨雷斯家族第三代安东尼奥·冈萨雷斯和何塞·冈萨雷斯经营。
这里，18世纪的木炭炉仍在运转。
Sobrino de Botín餐厅已有近300年历史，被认为是世界上最古老的餐厅之一
这里不仅因其长期持续的经营而闻名，而且还因其对名人的回忆而闻名。作家欧内斯特·海明威在马德里报道西班牙内战时是这家餐厅的常客。他甚至在二楼有一张私人办公桌，他在那里打字和喝酒几个小时。餐厅的名字也出现在他的书中。
博廷最著名的菜肴是烤乳猪。
为了获得座位，食客通常需要提前2-3天预订。不过幸运的是，Khoai在中午12点左右闲逛到这里——并不是当地人最忙的用餐时间，所以还是安排了。座位.
根据他的观察，此时的餐厅里大部分都是亚洲食客，因为此时是亚洲人的午餐时间。
餐厅的菜单菜品较多，价格从10-30欧元（超过266,000-800,000越南盾）不等，部分菜品价格为100欧元（超过260万越南盾）。这名男性YouTuber点了一只烤乳猪，价格为25欧元（超过667,000越南盾），其中包括相当大的一块烤乳猪和几块烤土豆。
YouTuber建议点餐厅招牌菜烤乳猪腿，配上沙拉解闷
“猪肉皮很脆，松软，肉质柔软，肉质丰富，肉纤维很清晰，味道类似鸡腿肉，但它是一只年轻的鸡肉。” Khoai Lang Thang还表示，这道菜与越南烤猪肉非常相似，但调味较少。
当然，这里的烤乳猪是使用餐厅著名的炭烤架烤制的。享用完餐后，他表示第一口其实非常美味。但吃得越多，你就会感觉越不舒服因为饮食中肉类含量相当高，所以没有绿色蔬菜。
因此，他建议食客在点这道菜时，应该点一份沙拉，以平衡味道和营养。
