《病从口入：6种看似无害却致癌极强的食物，是很多人每天吃的最后一种》

癌症——21世纪最令人困扰的疾病——日益年轻化，与饮食习惯密切相关。

根据世界卫生组织（WHO）的数据，约30-50%的癌症病例可以通过改善营养和饮食来预防。生活方式。然而，很多人却每天都在不知不觉地食用“危险”食物。

以下是专家认为具有较高潜在致癌风险的6种热门食物

6种看似无害但实际上会致癌的食物

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1.油炸食品

油炸食品，如炸鸡和炸薯条，通常含有丙烯酰胺——一种在高温油炸食物时产生的化合物。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）归类为2A类物质，是一种可能导致人类癌症的物质。

此外，食用油会多次重复使用，尤其是在餐具中。街上的甲醛会产生有毒的醛，造成细胞损伤，增加患胃癌和胰腺癌的风险。

解决方案： 限制食物的摄入

2．腌制食品

咸鱼、酸菜、腊肉等腌制食品都含有较高的亚硝酸盐含量。亚硝酸盐在胃中与蛋白质结合后会转化为亚硝胺——一种强致癌物。

《世界胃肠病学杂志》发表的一项研究表明，食用大量腌制食品会使患胃癌的风险增加高达34%。

解决方案： 应少量食用腌制食品，优先考虑新鲜食品和家里安全加工的食品。家.

3.发霉食品

发霉的花生、玉米、大豆等食品会产生黄曲霉毒素——已知最强的致癌物质之一。据世界卫生组织称，黄曲霉毒素会导致严重的肝脏损害，甚至导致肝癌。

令人担忧的是，黄曲霉毒素在煮熟后并没有被破坏。少量长期食用这种物质就会在体内蓄积，对健康造成危害。

解决方案压力：

彻底清除发霉食品，将食品存放在阴凉干燥的条件下。

4．过热食物：导致食道癌的因素

吃过热食物的习惯会对食道粘膜造成损害。 《国际癌症杂志》的一项研究表明，饮用65°C以上的热饮会使食道癌的风险增加90%。

高温不仅会造成机械损伤，还会为致癌物质攻击受损粘膜提供条件.

解决方案：

让食物冷却后再食用，避免摄入过多的饮料或食物热。

5。酒精：没有安全的消费水平

根据国际癌症研究机构的说法，酒精是导致口腔癌、食道癌、肝癌、乳腺癌和肠癌的原因之一。酒精中的乙醇会转化为乙醛——一种已知的致癌物质。

发表在《柳叶刀》上的一项研究强调，无论多少酒精都被认为是安全的。即使少量饮酒也会增加患癌症的风险。

解决方案：

减少或停止饮酒u 保护长期健康。6.太咸的食物：对胃和肾脏的双重影响

根据美国临床营养学杂志的研究，食用太咸的食物会因胃壁受损而增加患胃癌的风险。盐还会给肾脏带来很大的压力，导致功能受损，增加患慢性病的风险。

解决方案：

将每天的食盐摄入量减少到5克以下，用草药和天然香料代替。