3种食物长期留在冰箱可能是癌症的“帮凶”

2．过期的干货

很多人认为只要把东西放进冰箱就可以保持新鲜。甚至还有一些包装好的物品，如咖啡粉、全麦……可以保存一年，甚至几年，仍然可以继续使用。

大多数人认为，将食品存放在冰箱中有助于保存它们以免发霉。在地面上事实上，长期存放在冰箱里的食物也容易发霉，尤其是水果和麦片。发霉的食物会产生黄曲霉毒素，这种物质会对肝细胞造成严重损害，特别是致癌。

3．肉类存放时间过长

事实上，冰箱是一个潮湿的环境，一些细菌和霉菌仍然很容易生长，对使用者产生毒害。 

一般市场、超市购买的肉类有两种：一种是冷冻肉，另一种是新鲜宰杀的肉。 对于冷冻肉，如果是经过多批次的 购买时处理消毒后再继续放在冰箱里保存两到三个月还可以继续吃。

但是，如果这些肉存放时间过长，半年以上后，不宜继续食用，否则肉会变成褐色，还会产生对健康有害的物质。

冰箱使用误区导致疾病

1 。没有将食物放置在适当的位置

大多数人在放置时冰箱里的食物将被放置在任何可用的空间中。但这样做，却无意中为致病细菌的繁殖和食品的交叉污染创造了条件。

事实上，划分冷藏室不仅仅是为了区分不同的温度空间，也是为了保证食品的有效保存。

冰箱门搁架适合存放酱菜、泡菜、果酱等抗菌性较强的食品。冰箱门经常打开，因此这个位置经常受到外界空气的影响，不适合保存熟肉或开封的牛奶等易腐烂的产品。

适合冷冻室保存熟肉、培根、酸奶、奶酪... 冷藏室应存放易于重新加热的食物，如剩菜、煮熟的鸡蛋水煮、蔬菜水果...

2．不注重保存时间

冰箱只能起到延缓食物腐败变质的作用，而不能彻底破坏食物。细菌并保持食物永远新鲜。因此，食品放入冰箱后有一定的保存时间，存放时间过长的食品不宜使用。

例如：新鲜鸡蛋可保存30-60天，煮鸡蛋可保存。 6-7天。成熟的西红柿可以保存12天。鱼在冰箱中可保存 90 - 180 天，在冰箱中可保存 1 - 2 天。畜禽肉在冰箱中可保存2-3天，在冷冻室中可保存90天左右。

3．从冰箱里取出食物并立即食用

无论天气多热，都不应该从冰箱里取出食物直接使用。同时，出汗多时不宜吃得过多。食用前应彻底重新加热，以确保安全并避免危险细菌的侵入。

4．不定期清洁冰箱

打开冰箱时，如果闻到一股难闻的气味，这可能是细菌“入侵”的警告信号。可以在冰冻环境中生存的细菌会不断地产生和产生有难闻气味的气体 如三甲胺、硫化氢、甲硫醇、甲胺... 多种有毒气体混合在冰箱中会加速食品的腐败变质冰箱里的新鲜食材。

2个除臭小窍门冰箱很快就会有异味

- 用蘸有醋的布擦拭冰箱内部。不仅可以除臭，还可以消毒。

-在冰箱的角落里放一小块菠萝或生姜，可以消除异味。

注意：请勿使用消毒剂或其他类型的清洁剂来清洁冰箱。清洁冰箱。这些消毒剂会间接影响食品卫生，对使用者造成危险。另外，冰箱温度应保证冷藏室温度在4摄氏度左右，冷冻室温度在负18摄氏度左右。

4．使用劣质塑料盒和食品保鲜膜

很多家庭都有将食物放在塑料盒中或包裹一层保鲜膜后再放入冰箱的习惯。这有助于防止冰箱变陈旧餐具之间存在交叉污染的风险

但是，并不是所有类型的盒子都可以存放在冰箱中。基本上只能使用5号聚丙烯（PP）材质的塑料盒，这种材质比较稳定。相反，一些劣质的保鲜盒会释放出有害物质，这些物质会进入食物并导致癌症。

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当然，同样的情况也适用于保鲜膜。一般来说，聚乙烯是一种可以放入冰箱的材料。 PVC，即聚氯乙烯保鲜膜，不能放在冰箱里保存。即使在常温下，其中的塑料也会沉淀并从保鲜膜中渗入食物中。长期积累会导致癌症风险。

保鲜膜和塑料容器都是冰箱里的好帮手。因此，购买时要清楚阅读包装上的标签和说明，最好选择PP和PE材质的，这些类型都比较安全。

来源：搜狐