经常吃油炸食品，26岁男子中风

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台北一名26岁男子正在备战国考，每天总是学习12小时以上，不出门也不运动。一天晚上，上课的时候，他想伸手去抓一块炸鸡，但右手突然发软了。他的父亲听到一声巨响，跑进房间，看到儿子倒在地上。他赶紧将儿子送往医院，男孩被诊断​​为急性缺血性中风。

主治医师杨志文称，这名年轻人患有重度肥胖。他身高1.65m，体重120kg，BMI为45.7。他还患有高血压和胆固醇。在检测患者血液时，除了代谢指标不好之外，医生还发现体内氧化能力极高，氧化的低密度脂蛋白也过高。

为了治疗中风，患者接受了紧急取栓术，并住院5天。他还接受了降血糖药物以帮助稳定病情并避免并发症急性症状，再结合饮食和运动。

因为男孩三餐都吃油炸食品，医生说这也是一个警告。这些菜肴虽然美味，但对健康有害。首先，油炸食品中含有大量的反式脂肪和饱和脂肪，会增加坏胆固醇，减少好胆固醇，显着增加动脉硬化、心脏病和中风的风险。

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油炸食品通常涂有面粉，大多数酱汁都含有糖。吃这些食物很容易导致血糖水平迅速升高。长期食用会引起胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。此外，高温煎炸会产生有害氧化剂，长期食用易导致慢性炎症和代谢综合征。值得注意的是，油炸食品的钠含量极高。吃得太频繁会导致血压升高，从而增加心脏和肾脏的负担，增加中风的风险。

杨志文医生建议人们均衡饮食，避免高油、高糖、高盐食物。相反，要摄入大量的纤维、蛋白质和蔬菜，此外，每天适度运动，保持一定的活动量。从而促进新陈代谢。