寒冷的冬天，热腾腾的零食被吹着吃

木薯甜汤是寒冷冬日里一道熟悉的乡村菜肴，尤其在北方很受欢迎。这道菜由新鲜木薯（木薯）制成，去皮，切成一口大小的块，然后与红糖或棕榈糖一起烹制。木薯甜汤色泽黄亮，香气扑鼻，常加入香浓的鲜姜，在寒冷的日子里可以帮助身体暖和起来。

热腾腾的木薯甜汤，搭配浓郁的椰浆和香脆的烤花生，带来浓郁的坚果味，清爽又温暖。这是一道美味的菜肴，特别适合奖励在寒冷的冬夜保持清醒。

炸酸春卷

炸春卷以其微酸的春卷味道和炸皮的酥脆相结合而吸引食客。 Nem chua 由新鲜猪肉制成，与香料、大蒜辣椒混合，然后卷制并自然发酵，形成特有的酸味。发酵后，将春卷裹上面粉，放入热油中炸至金黄色。

炸酸卷经常搭配生菜、辣椒酱或糖醋鱼露一起吃，创造出酸、辣、咸的完美平衡。

炸春卷不仅是一道美味的小吃，也是河内饮食文化的一大特色，适合朋友聚会或午后逛街时享用。

热螺蛳粉

照片：Vnexpress

河内热螺蛳粉是一道质朴而传统风味浓郁的菜肴，吸引着远近的食客。正宗的螺蛳粉碗里有柔软的粉丝、脆脆的新鲜螺蛳，里面充满了由天然醋和成熟西红柿制成的酸汤。多汁的。添加少许虾酱、辣椒、葱、紫苏碎，创造出令人难忘的味道。

食客可以享用生菜、香草、马郁兰等新鲜的生蔬菜……在寒冷的早晨，坐在路边的小餐馆里，喝一碗热腾腾的汤面，是一种充满诗意的美食体验。

包子茶

Bun cha 是河内著名的传统菜肴，以质朴与精致的食材的和谐组合征服了食客。这道菜包括柔软的新鲜粉丝、炭烤的香喷喷的肉饼和浓郁的糖醋蘸酱，混合着美味的鱼露、醋、大蒜、辣椒和糖。

烤肉以五花肉或瘦肩肉为原料，用传统香料充分腌制，烤时散发出令人难以抗拒的香气。配上一盘生菜，蔬菜有生菜、马郁兰、罗勒、豆芽……

炒米虫

茶虫是北方特色菜肴，常出现在冬季虫子盛行的季节。主要材料为鲜虫，配以猪肉末、鸡蛋、莳萝、大葱等切碎的陈皮，创造出独特、明显的风味。

经过精心准备后，将虫子与配料充分混合，调味后炸至金黄色。肉饼外酥内软，甜甜可口，散发着陈皮、莳萝和葱的香味。

葫芦卷趁热吃最好，搭配生蔬菜，沾糖醋鱼露。寒冷的冬日，一盘热腾腾的艾草卷，不仅是一道美味佳肴，更是让你想起家的温暖味道。

包子里欧

寒冷的冬天，没有什么比吃一碗热气腾腾的粉丝更好的了。酸酸甜甜的粉丝汤底里有浓郁的西红柿和醋，混合着肥美的蟹粉、酥脆的炸豆腐和一点香喷喷的虾酱。

每一根软糯的面条，都充满了诱人的味道，搭配空心菜、马郁兰、紫苏等新鲜生蔬菜……让这道菜更加美味。一点点辣椒的辣味，在寒冷的天气里温暖着吃者的心。

炒板中

托盘上的炸板中是一道典型的北方菜，尤其是冬天。方形的 Banh Chung 在大锅中煎至金黄色。酥脆的外皮包裹着糯米的香糯馅料、青豆的肥美和肥肉的肥美，营造出令人难以抗拒的和谐味道。

食客们喜欢在炸板中搭配酸甜的腌洋葱，这有助于平衡油腻的味道。有的地方还搭配香肠、煎蛋或香肠，丰富了“板中盘”的魅力。

烤玉米

烤玉米是一种熟悉的小吃，与北方冬天寒冷的夜晚有关。新鲜多汁的玉米在炭炉上烤着，散发出诱人的香气，让路过的人都难以抗拒。

烧烤时，均匀地旋转玉米粒，使玉米粒均匀焦黄，并散发出特有的香气。咬下一块热腾腾的烤玉米，你会感觉到外皮微脆，里面自然香甜柔软。有的地方还加入葱油、辣椒酱或黄油，以增强浓郁的风味。

热铸蛋糕

照片：Vnexpress

炒年糕C辣是一道乡村菜肴，与许多越南人的童年记忆有关。与传统的冷banh duc不同，热banh duc柔软、光滑、芳香，通常是在热气腾腾的时候直接从锅里舀出来的。

一碗热得恰到好处的Banh Duc，由一层白饼组成，里面充满了光滑甜甜的骨头汤，还有香喷喷的木耳炒肉末。酥脆金黄的炸洋葱撒上一些香草，创造出令人难忘的混合风味。

享用时，食客立刻感受到蛋糕的松软、汤汁的浓郁甜味和肉末的油腻。

寒冷的冬日里，一碗美味的热Banh Duc是一份温暖、简单却又迷人的礼物。