2024-12-14 17:21:28 美食 11577阅读
炒鸡肫是越南菜中的一道热门菜肴，具有特有的脆脆口感，非常适合用来调制饮品。
成分：
- 鸡胗400克
- 大蒜 1 个、青辣椒 1 个、红辣椒 1 个
- 食用油 1 汤匙、香油 1 汤匙
- 胡椒粉、芝麻（可选）
- 盐1汤匙、面粉2汤匙、米酒1汤匙、胡椒粉
- 姜片1片，月桂叶（可选）
如何做：
- 将鸡肫放入大碗中，加入盐和面粉，充分挤压以去除异味。将鸡胗用流水冲洗干净，沥干。
- 将水烧开，加入姜、月桂叶和胡椒。将鸡肫焯水约3-4分钟，然后取出，洗净，沥干。
- 将鸡胗切成一口大小的块。
- 青椒、红椒切成小片，大蒜也切成薄片。
- 锅中热油，将蒜爆香，加入鸡肫大火炒，加入香料、胡椒粉、酱油（根据口味）。
- 当鸡肫吸收香料后，关火，拌入香油。
炒鸡胗酥脆可口，味道浓郁，适合搭配白米饭或作为家庭聚会的一道诱人小吃！
