小茴香——香料有助于降低血压、胆固醇和血糖

莳萝是从小茴香种子中提取的，用作烹饪香料，在地中海和西南亚美食中很受欢迎。在传统医学中，莳萝被认为是一种药草，具有许多健康益处，例如降低血压、胆固醇和血糖、支持消化和预防感染，并且富含铁。莳萝还可以帮助减肥，含有多种黄酮类化合物，它们是抗氧化剂，可以中和自由基，防止细胞损伤，降低患心血管疾病和癌症等慢性疾病的风险。

降低血糖

莳萝可以帮助治疗糖尿病。研究表明，与安慰剂组相比，服用茴香补充剂的人可以控制血糖水平，特别是对于超重的人。一项研究显示，糖尿病大鼠连续食用茴香粉 8 周，血糖和血尿素水平降低。

根据实验室研究经验，莳萝有助于减少破坏细胞的糖基化形成 (AGE)。然而，尚不清楚莳萝中的哪些化合物具有这些益处这个以及所需的具体量。

降低胆固醇

临床试验已经证明小茴香对胆固醇水平有积极作用。一项研究表明，每天两次服用 75 毫克小茴香，持续 8 周，可降低血液甘油三酯水平。另一项研究发现，服用茴香提取物 6 周，可使氧化的“坏”低密度脂蛋白减少近 10%。

另一项有 88 名女性参与的研究表明，将 3 克茴香与酸奶混合，每天服用两次，连续三个月，可以增加“好”低密度脂蛋白。 “ HDL.

降低血压

研究表明茴香具有有助于降低血压的特性。由于其抗氧化和抗炎作用，茴香可以帮助增加血液中的一氧化氮，舒缓紧张的血管并降低血压。

茴香中的黄酮类化合物可以预防细胞损伤和高血压等疾病。莳萝中含有丰富的钾，有助于人体排除钠、调节血压。

莳萝。图片来源：纽约时报

安全剂量

这里有一些安全用量指南：

孜然粉：常用剂量每天1.5-3克，最长6个月。

• 小茴香酱：建议剂量 1/2-1 茶匙，每日两次。
• 莳萝油：推荐剂量1-2滴，每日两次。
• 茴香草本补充剂：建议剂量每天 300-600 毫克。

如何使用

莳萝味道浓郁，因此可用于多种菜肴，如米饭、汤、炖菜、咖喱、酿甜椒和烤蔬菜。平底锅将突出其独特的风味。先干炒再研磨，可以软化辣味和风味。

用莳萝烹调茴香时要小心，因为其浓烈的味道很容易盖过菜肴。

副作用

过敏：有些人可能对茴香过敏.

凝血障碍：莳萝可能会减缓血液凝固。

• 血糖：莳萝可以降低血糖水平，这对于糖尿病患者或正在使用糖尿病药物的人来说可能是危险的。
• 手术：莳萝可能影响控糖血液并增加手术期间出血的风险。手术前至少两周应停止使用。
• 怀孕：有些人使用茴香会导致流产，所以怀孕或准备怀孕的女性应慎用。
• 睾酮水平：小茴香可以抑制睾酮水平，使男性生育能力下降。
• 其他副作用：莳萝会引起消化不良、胃灼热、腹胀、恶心、头晕和腹痛
• 肝脏损伤：茴香籽中的挥发油会导致肝脏或肾脏损伤。
• 催眠特性：小茴香籽含有催眠特性，会导致精神障碍和嗜睡。
然而，莳萝并不是保持身体健康、降脂、降糖、降血压的灵丹妙药。有效的方法包括定期锻炼、均衡饮食、充足的睡眠、限制加工食品、喝足够的水、限制饮酒和戒烟。
如果您正在服用药物或治疗疾病，请在使用前咨询您的医生。

我的意大利

（据

镜子

）