糖尿病患者应该吃玉米来降低血糖吗？

答案：

糖尿病患者可以吃玉米，但需要注意数量和准备，以控制血糖。

玉米的血糖生成指数（GI）约为52-58，属于中等GI食物群。 100克鲜玉米中，碳水化合物含量约为19克，其中包括葡萄糖、果糖、蔗糖等天然糖类。玉米中的纤维含量（约2克/100克）有助于减缓糖的吸收，支持更好的血糖控制。

对于患有糖尿病的人来说，每餐可以吃一小粒玉米或80-100克左右的玉米粒来代替其他淀粉类食物，如米、面、河粉等，具体取决于饮食结构和你目前的血糖水平。而且每餐可以吃的玉米量也会有所不同。

避免吃烤玉米或添加大量黄油或糖等香料。相反，煮或蒸玉米是更好的选择。

为了平衡，如果吃玉米，应减少膳食中其他来源（米饭、面包）的淀粉含量，并应在饭后检查血糖以进行相应调整。如果有任何问题如果您有任何疑问，请咨询营养师。

糖尿病患者完全可以吃玉米，但要注意数量和烹调方法。照片：Pexels

BS.CK1 Dinh Tran Ngoc Mai胡志明市医药大学医院营养与饮食科