越南市场售卖低升糖指数水果，糖尿病人多吃可延年益寿

糖尿病人吃龙豆好吗

龙豆又名方豆、星豆……在越南，龙豆广泛种植于海防、河内及南部各省。由于龙豆营养丰富、味道鲜美，人们经常将其作为一道熟悉的日常菜肴。

龙豆被认为是糖尿病患者的绝佳选择，因为以下因素：

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富含纤维：四角豆含有高含量的纤维，有助于减缓糖分进入血液的吸收，从而有效控制血糖水平。

低血糖指数（低GI）：低GI的食物有助于更好地控制血糖水平。四棱豆的GI较低，有助于防止食后血糖升高。

富含维生素和矿物质：四棱豆提供许多必需的维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 A、钾、镁...，有益于整体健康并支持糖尿病控制。

含有抗氧化剂：抗氧化剂t龙豆海藻有助于保护细胞免受损伤，减少炎症并预防糖尿病并发症。

由于这些特性，四角豆有助于稳定血糖，降低胰岛素抵抗的风险，支持体重控制并预防糖尿病患者的心血管并发症。

哪些人不宜吃龙豆？

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经常胀气的人

龙豆是一种纤维含量很高的食物，有益于消化，但经常胀气的人不宜食用。四棱豆中丰富的纤维会加重腹胀和消化不良，导致食后不适。

对豆类过敏的人

营养专家表示，有豆类过敏史的人不宜或应谨慎使用四角豆。食用龙豆后，如果出现瘙痒、不适、呼吸困难、乏力等症状，最好避免食用龙豆。

肾结石患者

多项研究表明，四角豆中含有大量草酸盐，尤其是茎和叶中。可能会增加肾结石形成的风险。这就是为什么这种食物不推荐给患有或正在患有肾结石的人。

糖尿病人吃龙豆需要知道这些

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- 应选择优质龙豆，浅绿色，个大，皮上无褐色斑点。

- 购买后应立即食用，不宜在冰箱中存放太久，否则容易改变龙豆的营养成分，在冰箱中的存放时间最少为2天。

- 使用四角豆时，需要结合喝足够的水，因为四角豆中含有草酸，会导致尿路结石的出现。