厨房使用香料时的错误很容易导致全家人患上癌症和心血管疾病，但这种情况却出人意料地普遍。

Tieu Vuong（中国），20多岁，一家四口，母亲是一名全职家庭主妇。他回忆说，上班前，他总觉得家人吃饭正常，但经常出去吃饭后，他觉得家人的味道太咸了。因为他的母亲在做饭时犯了一个致命的错误，添加了太多的一种调味品：盐

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Tieu Vuong 多次劝他的母亲减少盐，但她不听。她说她已经这样吃了半辈子了，减盐就不好吃了，不想吃了。此外，在烹饪时控制盐的用量是非常困难的，它存在于许多香料中——添加剂、食品中，而不仅仅是盐。她年纪大了，习惯性地经常不加调料，即使她不想做饭，她也会一点一点地量。

结果，最近当Tieu Vuong的家人去看医生时，他们都出现了健康问题，主要与心脏有关。他的母亲也患有骨质疏松症，而他的父亲则有肾脏问题。医生表示，这与Tieu Vuong母亲吃太多盐的习惯有密切关系。我抱住自己的脸，后悔不已。

盐加多少才够呢？

根据世界卫生组织（WHO）的建议，每个成年人每天摄入的钠不应超过2克或相当于盐的约5克。美国心脏协会建议更保守的建议为每天 1.5 克钠，特别是对于有心脏病风险的人。然而，世界卫生组织的报告也显示，现实中，大多数人摄入的盐含量经常超过这一水平，甚至是其两倍。每天超过 10 克，Tieu Vuong 的家人就是其中之一。

吃盐过多的常见症状包括：

-口干、口渴

-身体异常肿胀、水肿。尤其是下肢。

- 血压升高。

- 经常头痛，反应迟钝，记忆力减退。

- 骨痛，不明原因疲劳。

- 尿频较多，尿色深。

4大危险吃太多盐的影响

据世界卫生组织统计，全球每年约有 410 万人因食盐死亡与吃过多阴肉有关的疾病哦。但实际上，并不是所有人都明白，吃盐过多会给身体带来一系列的有害影响。以下是吃盐过多时常见的 4 种健康问题：

心血管疾病

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盐中含有钠，钠是一种在体内保留水分的离子。当盐摄入过多时，钠会增加血容量，引起高血压。高血压会增加血管中的血流阻力，给心脏带来压力。如果血压得不到控制，患心血管疾病，包括中风、心力衰竭和心肌梗塞的风险就会显着升高。研究表明，减少盐的摄入量可以降低患心脏病和中风的风险高达 20 - 40%。

癌症

吃太多盐会增加患癌症的风险，因为盐会损害胃壁，产生癌症幽门螺杆菌生长的条件，从而增加引起胃癌的可能性。此外，食盐中还含有硝酸盐，进入人体后会转化为强致癌物硝酸铵。过度消费长期吃太多的盐会增加患其他类型癌症的风险。

肾脏疾病

吃太多的盐会给肾脏带来很大的压力，因为肾脏必须更加努力地排除多余的钠。随着时间的推移，这可能会导致肾功能下降，从而增加患慢性肾病的风险。此外，高盐摄入还会导致体内水分滞留，导致水肿、血压升高，从而加重肾脏疾病。吃盐过多引起的最常见的肾脏疾病是肾功能衰竭。

骨质疏松症

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吃盐过多会导致体内矿物质失衡。当身体摄入过多的盐时，身体会通过尿液排出大量的钙。钙是强健骨骼的重要矿物质，长期钙流失会导致骨质疏松症，导致骨骼变得脆弱易碎。吃大量盐的人患骨骼问题的风险很高，尤其是当他们的饮食缺乏钙或维生素D时。

来源及照片：澎湃新闻、家庭医生