越南人用来喂牲畜的蔬菜竟然“营养如人参”，被中国认为是长寿药

甜菜是甘薯植物的茎和叶。 过去，红薯在收获过程中经常被丢弃或被人们用作牲畜的食物。

然而，红薯含有许多有益健康的营养成分，因此被人们用作食物。蔬菜。在民间传说中，红薯被喻为越南“南方人参”，其营养功效可与人参相媲美。在中国，红薯被认为是健康长寿的良药。

据越南传统医学协会常务委员、中医师阮友仲介绍，红薯学名Iponoea batatas，属于甘薯科。红薯具有通便作用。尤其是红紫薯条中含有一种类似胰岛素的物质，可以帮助降低血糖。

吃红薯还有助于为身体补充矿物质和维生素。红薯还用于预防便秘、排便困难并有助于治疗许多其他疾病。

红薯克煮沸。 （图文并茂）

越南东方医学会全科医师裴达桑表示，如果食用得当，红薯可以入药，与人参一样营养丰富。

在传统医学中，红薯性平，味甘，无毒，补损伤，益元气，健脾、肾阴，用于治疗脾虚、纳呆、肾阴虚，调血气。

现代医学认为红薯含有大量的维生素B6、C、核黄素等。100g红薯中含有能量22kcal、水91.8g、蛋白质2.6g、淀粉2.8g、维生素C 11mg、维生素900mg BB；矿物质如：48毫克钙，54毫克磷，2.7毫克铁，...

甜菜具有清凉的特性，有助于给身体降温。蔬菜富含纤维，具有清洁血液、清除体内毒素的能力。红薯中的纤维也是一种天然泻药，可以帮助预防便秘和清洁消化道。此外，红薯还具有降血糖的功效。

桑先生表示，红薯含有抗氧化剂，有助于保护身体、预防糖尿病。

红薯的治疗方法

- 治便秘、大便困难：鲜红薯煮水，连籽一起吃。

- 产后缺乳：鲜红薯250克，猪肉200克，切片。将两种材料炒软，加入调料调味。

- 治出血：取一把鲜红薯，捣碎，取汁饮用。

- 治夜盲症：吃嫩红薯叶炒-与鸡肝或猪肝一起炒。

- 清热解毒：天热或身体有热（热）时，人们可以在饭菜中加入红薯，以清热解毒。可以。

使用红薯类蔬菜的注意事项

据桑先生介绍，红薯类蔬菜非常好，营养丰富，对身体健康有好处。不过，人们在使用时还是需要牢记一些注意事项。具体来说，风湿病（因邪寒、内气低下而肾阳虚，或外感伤肺、脾、肾三脏）、腹泻、胃炎、低下者。血糖升高不宜吃红薯。

饥饿的人不宜吃红薯，因为这种蔬菜具有降血作用。血糖，会引起疲劳。

生吃红薯会引起便秘，所以人们需要限制吃生红薯。

最后，专家说红薯很好，但人们仍然需要吃各种其他蔬菜。当人们想用蔬菜入药时，应该咨询专业人士。