菠菜蛋卷增强冬季抵抗力

成分

- 鸡蛋3-5个 - 菠菜：15-20叶 - 调味粉、胡椒粉、鱼露、食用油

如何做：

- 用水轻轻清洗菠菜叶，以免碰伤，用稀盐水浸泡约 5 分钟，然后快速用水冲洗干净。将菠菜叶切碎。

- 将3个鸡蛋打入碗中，加入切碎的菠菜、一勺水、一勺调味粉、一勺胡椒粉、一勺鱼露，搅拌直至鸡蛋混合物溶解并混合在一起。

- 锅中放入少许食用油，中小火加热。然后将1/3的鸡蛋倒入锅中，均匀地铺在锅上。当鸡蛋表面坚挺容易翻动时，用筷子将鸡蛋卷起来。

- 将卷好的鸡蛋层放在锅的一侧，然后涂上一层薄薄的食用油，再放入一层鸡蛋。将煎好的鸡蛋层卷入刚刚做好的蛋卷中。重复上述操作，直到鸡蛋混合物全部消失。

- 将蛋卷斜切成薄片，然后摊开装盘后，根据您的喜好搭配辣椒酱或酱油即可享用。黄灿灿的菠菜蛋卷，绿油油的亮点，鸡蛋松软肥美，菠菜爽口，吃起来方便。