为什么烤火鸡是平安夜必不可少的一道菜？厨师教你简单的制作方法

为什么烤火鸡是圣诞传统菜肴

1526 年，商人威廉·斯特里克兰 (William Strickland) 访问美国时，土耳其首次抵达英国。回国后，他从当地人那里买了6只鸡，在布里斯托市场高价出售。

冬季火鸡的体重可达15公斤。照片：

在火鸡出现之前，英国人经常用猪头和更奢华的孔雀肉、天鹅肉作为圣诞大餐。更受欢迎的菜肴是鹅，因为年末是鹅最肥、最美味的时候。米迦勒节是中世纪冬至的节日，烤鹅被认为是献给奥丁和托尔神的礼物，以感恩五谷丰登。

然而，农民们意识到，他们打算在圣诞节杀死的动物可以更好地用于其他目的，例如奶牛用于产奶，鸡用于收获鸡蛋。他们可以保留牲畜并选择购买火鸡，而不是为了过节而宰杀牲畜和家禽。所以到了 20 世纪 50 年代，火鸡变成了受欢迎的圣诞菜肴。

还有一种说法认为，火鸡会带来更多的节日气氛，而不是人们每天吃的猪肉、牛肉等菜肴。另外，由于火鸡比鹅和鸡体型大，适合家庭大餐。

肥美的烤火鸡配土豆是英国圣诞节必不可少的菜肴。照片：

亨利八世是第一个在圣诞节享用火鸡的英国国王，有人认为这道圣诞菜肴在查尔斯·狄更斯于1843年出版的家族著作中被提及后逐渐流行起来。 如今，英国人每年在圣诞节期间消耗约1000万只火鸡，近90%的人认为如果没有这道菜，这个节日就不完整。然而，在大多数欧洲国家，火鸡并不是圣诞菜肴。在葡萄牙，另一种选择是鳕鱼，德国人更喜欢野猪或鹿。在瑞典，圣诞派对通常包括鱼子酱、贝类、生鱼或熟鱼。

平安夜吃烤火鸡的意义

火鸡是一道受欢迎的圣诞菜肴，寓意着幸福，在寒冷的圣诞夜非常美味。

越南的火鸡可以在超市买到，但是鸡太大了，越南的电烤箱只能烤1.5公斤-2.5公斤的鸡。因此，越南人把烤火鸡改成了烤鸡，味道更甜，肉质更嫩。在寒冷的十二月里吃到又香又热的鸡肉是每个人的幸福。

下面的美味又诱人的烤箱烤火鸡说明，让平安夜变得更加温暖。这道菜将帮助您和您所爱的人度过一个完整而有意义的享受美食的时光。

火鸡风味独特，营养丰富。除了圣诞节和感恩节外，西方人经常摆出一张聚会餐桌，主菜是烤火鸡。

如何在家制作烤火鸡

下面的烤箱烤火鸡食谱是h亚欧厨师指导 职业：

准备鸡肉内馅

洋葱、大蕉、芹菜（茎）50克、红苹果、面包、培根碎。

将锅放在炉子上，加入30克黄油，然后加入洋葱、韭菜、芹菜、百里香叶、鼠尾草叶和培根，搅拌均匀。然后加入红苹果搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味，再次搅拌均匀即可关火。

将混合物倒入碗中，加入面包、开心果、核桃、李子、2个鸡蛋、少许红辣椒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

然后，将混合物、1个新鲜柠檬、芹菜叶和欧芹填入鸡腹中。

将馅料放入鸡肚内

在鸡皮外面撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、橄榄油、百里香叶、迷迭香。

将材料均匀地撒在外面

如何制作涂在鸡肉上烤的酱汁

将蜂蜜、百里香叶、橄榄油、橙皮、柠檬皮、柠檬汁、盐、胡椒粉、橄榄油、盐、胡椒粉、切碎的香菜叶放入碗中搅拌均匀。

烧烤时将酱汁刷在鸡肉上

烤鸡

对于将鸡盘放入烤箱，150摄氏度，烤2小时。完成后，打开烤箱，刷上酱汁，盖上烤箱盖，以125摄氏度烘烤1小时。 烘烤1小时后，继续刷上酱汁，以150摄氏度烘烤。 5分钟，然后关掉烤箱，取出鸡肉。

烤并刷上酱汁约3次

准备蔬菜作为配菜

将南瓜、西兰花、绿西葫芦、黄西葫芦和土豆切成一口大小的块。胡萝卜去皮。切掉秋葵的茎。

将锅放在炉子上，加入少许橄榄油和迷迭香叶，然后加入南瓜，煎至两面金黄。

将锅放在炉子上，加入20克黄油、20克洋葱，然后加入剩余的蔬菜，炒至熟。记得加一点盐和胡椒粉！

佐料的制作方法

将锅放在炉子上，加入20克黄油以及紫洋葱（保留整个）、巴罗、切碎的芹菜、百里香叶、迷迭香和红辣椒，搅拌均匀。接下来，在锅中加入200毫升红酒、200毫升牛肉汤、50克牛肉调味粉，煮沸并粗滤。更多的红辣椒倒入过滤好的酱汁中搅拌均匀。

将锅放在炉子上，加入20克黄油、20克洋葱，然后加入蘑菇、白灵芝、棕灵芝炒至熟。接下来，加入上述酱汁，煮沸，然后关火。

呈现并享受

将鸡肉放在托盘上，周围摆上蔬菜，沾上酱汁即可享用。

将鸡肉放在盛有蔬菜和酱汁的托盘上即可享用

烤火鸡色泽金黄漂亮，香气浓郁，松软不干，很适合圣诞派对的气氛。