乙腈在体内如何转化为氰化物而引起中毒？

12月25日，河内科技大学食品技术学院前讲师、副教授阮维盛博士表示，乙腈是河内龙边市一次聚会上导致22人中毒的原因，是一种有机腈，主要用作药物提取、锂电池、实验室农药残留检测中HPLC（色谱法）的溶剂。它不是葡萄酒中的天然成分

“乙腈在体内会转化为氰化物，这是一种剧毒物质，会导致严重中毒。”Thinh 先生进一步解释了 37 摄氏度的温度和溶剂。胃促进乙腈快速代谢。氰化物形成并渗入小肠、血液，​​麻痹神经，导致患者迅速死亡。

接触程度越严重，症状和后果越严重。乙腈的潜在致命剂量为 1-3 mg/kg 或血液浓度为 3 mg/l。如果吸入含有c的气体，受害者会立即死亡空气中氰化物浓度达到270 ppm，浓度达到110 ppm时30分钟内死亡。

龙边中毒事件中一名重症患者在白梅医院接受治疗。照片：阮河

自然环境中的氰化物可通过皮肤吸收进入体内，或通过饮食、呼吸或直接注射到血液中。氰化物抑制细胞呼吸，阻止细胞吸收氧气，导致细胞死亡。它们对呼吸系统和神经系统的作用非常迅速、强烈，引起急性中毒。

氰化物中毒者常出现头痛、头晕、烦躁、嗜睡，有时出现抽搐、昏迷、胃痛、恶心等症状。起初，受害者呼吸急促，心率加快，随后出现心血管衰竭、低血压，如果不及时治疗，患者的心脏和呼吸就会停止。严重氰化物中毒的幸存者可能会出现帕金森病症状、行动迟缓、肌肉痉挛等神经系统后遗症……

在参加聚会并在会议期间饮酒的22人身上出现了上述症状。12月19日，龙边。造成2人死亡、20人住院，其中16人伤势严重仍在治疗中。河内食品安全卫生局12月24日下午公布的检测结果显示，在聚会上抽取的两个白葡萄酒样品中含有化学物质乙腈。白梅医院中毒控制中心还对患者的血液样本进行了检测，结果显示乙腈和氰化物，而甲醇含量较低或呈阴性。当局推断该患者是乙腈中毒，但尚未公布为何葡萄酒中含有这种化学物质。

“葡萄酒中为何含有乙腈”这一问题，当局正在进一步调查。在等待结论的过程中，Thinh先生推测之前的酒可能含有乙腈，但当重新用于储存酒时，它没有被清洁。因此，他建议人们绝对不要重复使用罐子、罐子或化学瓶来储存水、酒或食物。另外，年末聚会较多，喝酒需谨慎，因为喝酒是明智之举若来源不明，可引起中毒，甚至死亡。

Le Nga