如何在家煮美味又营养的咖喱鸡

煮咖喱鸡的材

鸡肉：1只鸡（约1.5-2公斤） 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱：各1个 柠檬草3颗 玉米淀粉：2小勺 鸡汤：1碗 1包 咖喱1颗 大蒜2颗 紫洋葱2颗 辣椒、香料 辣椒：1块 新鲜配粉条或面包

2.如何烹制美味的咖喱鸡

第一步：准备蔬菜

将紫洋葱、大蒜去皮，洗净，切碎。洋葱去皮，切成段。

柠檬草去皮，切去头尾，然后用研杵捣碎，以产生香味。将辣椒洗净并切碎。胡萝卜去皮，洗净，切成一口大小的块。

将红薯、土豆去皮，洗净切成小块，用稀盐水浸泡以减少树脂，然后捞出沥干。然后，将红薯和土豆分别放入锅中煎至金黄色，这样炖的时候就不会散开。

第二步：准备鸡肉

烧开一锅水，将切好的鸡肉焯水约5分钟，取出，拔去羽毛。拔毛过程中，用冷水将鸡肉清洗几次。 

将鸡解剖并去除内脏鸡肉进行单独加工。把鸡尾巴上的恶腺剪掉。 在鸡肉上抹一点盐和一点姜末。约3分钟后，用流水冲洗鸡肉。

接下来，将鸡肉切成5-6厘米左右的块。

第三步：腌制鸡肉

用2个紫洋葱、1个蒜末、2个碎香茅、1个辣椒碎加少许糖、盐、胡椒粉、2汤匙生粉、2汤匙鱼露、2汤匙糖、2汤匙调味粉和咖喱鸡包腌制肉.

搅拌均匀，让鸡肉充分吸收香料，腌制约2-4小时。

美味又营养的咖喱鸡。照片：Bachhoaxanh

第四步：煮咖喱鸡

将锅放在炉灶上，加入少许食用油，炒香茅1根，以提味。接下来，将腌制好的鸡肉放入锅中，用小火煮。煮的过程中要经常搅拌，直到鸡肉变硬。

然后将鸡汤倒入锅中，煮约30分钟。当鸡肉感觉变软时，将土豆、红薯和胡萝卜放入锅中，继续炖至块茎变软，然后调味。吃.

最后加入切碎的洋葱，再煮一点，然后关火。

第 5 步：完成

烹饪后，将咖喱鸡舀入碗或盘中。咖喱鸡通常搭配白米饭、面包或粉丝，非常美味。

您可以用一些生蔬菜（如香菜和香草）装饰咖喱鸡，为菜肴增添风味和色彩。

3.煮咖喱鸡时的注意事项

要煮出美味的咖喱鸡，应选择1.5公斤左右、有嚼劲的鸡肉，这样炖时肉不会碎，而且汁水较多。应选择体型紧凑、坚挺、胸部较窄的动物。

选择鸡皮浅黄、皮薄、光滑、富有弹性的鸡。检查鸡的皮肤，如果皮肤上没有瘀伤、血肿或其他迹象，则表明鸡是健康的。避免购买灰色、不透明或肉色不自然的鸡肉。

煮咖喱时，用小火慢慢煮，让鸡肉和蔬菜变软，让香料充分吸收到食物中。

一道标准​​的咖喱鸡菜，味道浓郁浓郁柔软可口，融合了土豆和胡萝卜的浓郁风味。咖喱酱的稠度可以是淡的或稍微流淌的。

食物最好趁热吃。您会感受到独特的辣、甜、肥的味道。吃的时候，如果喜欢的话，可以加一盘柠檬辣椒盐来沾鸡肉。

如果吃不完，请将咖喱鸡放入密封容器中，放入冰箱。咖喱鸡烹调后2-3天内即可使用。

咖喱鸡闻名于世。这道菜起源于印度，并传播到许多其他国家，包括我们的国家。这道菜既适合家庭聚餐，也适合周末聚会。

祝您成功！

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