怎么把泡菜腌到酥脆不粘手，笨手笨脚的人也能做

准备工作：

- 酸菜

- 大葱、洋葱、辣椒

- 糖、盐

- 将水烧开并冷却

- 玻璃或陶瓷罐。

如何做：

将蔬菜放在阳光下晒半天直至枯萎。

蔬菜用盐水洗净，沥干。与洋葱、大葱、辣椒一起加盐，颜色和香气都很漂亮。

冬瓜卤水的制作方法：1升冷开水+40克盐+2/3汤匙糖。将芥菜、洋葱和辣椒放入罐子中，然后倒入准备好的水。盖紧盖子并存放在阴凉处。待瓜金黄、酸甜可口后，放入冰箱保存，可长期食用。

泡菜与热米饭和咸菜一起吃可以很好地缓解无聊。除了直接食用外，还可以加工成卤菜、汤……，也消耗大量的大米。