营养丰富的肉对血糖有好处，糖尿病人吃它可以增强抵抗力，延年益寿

糖尿病人吃牛肉好吗

糖尿病患者可以吃牛肉，因为它的血糖指数（GI）为0。这意味着食用牛肉不会导致进食后血糖突然升高，为患者日常血糖管理提供了相当大的安全性。

如果均衡、适量地食用，食用牛肉确实会给糖尿病患者的健康带来很多好处，因为它含有丰富的蛋白质、必需维生素和矿物质，是人体健康不可缺少的。

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牛肉对糖尿病患者的好处

有助于改善胰岛素抵抗

牛肉是优质蛋白质的来源，含有人体不能内源合成、只能通过饮食吸收的全部9种必需氨基酸。

研究表明，牛肉中的氨基酸是人体修复、恢复、强化的重要原料来源。或者维持细胞内的葡萄糖代谢功能，帮助其在血糖调节激素胰岛素的指导下，有效地从循环系统吸收葡萄糖，从而对改善胰岛素抵抗（2型糖尿病的主要原因）和餐后低血糖效果较好。

有助于控制血糖

事实上，体内脂肪的分解根本不会产生葡萄糖，因此吸收这种物质并不会造成餐后血糖升高的风险。

相反，脂肪的存在还有助于减缓肠道对葡萄糖的吸收，限制饭后食用其他富含碳水化合物的食物引起的血糖突然升高。

有助于预防糖尿病并发症

维生素B3被证明是一种有助于改善血脂成分的营养素，有助于显着增加HDL胆固醇——一种良好的胆固醇，有助于降低心血管疾病的风险，同时还可以减少甘油三酯的合成（脂肪）中性）在肝脏中，支持预防脂肪肝疾病。

这在心血管疾病和脂肪肝疾病（糖尿病患者的两种常见并发症）的背景下尤其重要。

糖尿病人吃多少牛肉才够？

牛肉含有大量的饱和和不饱和脂肪，如果经常食用，这种物质会导致超重和肥胖。同时，牛肉中含有大量的钠，会导致体内水分滞留、浮肿。久而久之，血管承受沉重压力，导致高血压和胰岛素抵抗。

因此，为了安全起见，糖尿病患者每周吃煮熟的牛肉不宜超过350-500克。每天吃的量不要超过90克。如果一天食用牛肉超过70克，接下来的几天要少吃肉或不吃肉。

以蒸、煮、炖等简单加工为主。限制裹面包屑、煎炸、用多种酱料腌制牛肉或用大量脂肪炒牛肉。

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如何吃好牛肉对于糖尿病患者来说

- 应与富含纤维的食物搭配：因为牛肉是丰富的蛋白质来源，但缺乏纤维。因此，吃牛肉时应与绿叶蔬菜、水果、豆类、谷物等富含纤维的食物搭配……

- 牛肉应选择低脂部位：如里脊肉（里脊肉、里脊肉）、肩肉、甲鱼肉或牛小腿肉。这有助于限制肉类中过量饱和脂肪的吸收。

- 限制加工牛肉：加工牛肉，如牛肉干、牛肉罐头等，因为它们含有大量饱和脂肪、香料、添加剂、防腐剂和盐钠，对整体健康产生负面影响。

- 优先考虑蒸、煮、炖等简单加工。限制裹面包屑、煎炸、用多种酱料腌制牛肉或用大量脂肪炒牛肉。

4类糖尿病患者应忌吃牛肉

糖尿病合并痛风：牛肉属于红肉，蛋白质含量相当丰富，因此会使血液中的尿酸升高，引发心脏病。h 痛风恶化。

患有肾结石的糖尿病患者：牛肉中的高蛋白会增加尿液中的草酸盐（结石形成因子）。

患有血脂的糖尿病人：牛肉富含蛋白质和脂肪，会导致血脂升高。由此看来，高脂血症的人吃牛肉很容易导致心血管并发症。

糖尿病合并高血压：牛肉中含有大量的钠，因此食用牛肉会导致体内水分滞留，从而使血容量增加，对血管造成压力。从此，高血压变得难以控制。

越南市场上出售的这种香料对血糖有好处，糖尿病患者应经常食用以预防疾病

糖尿病患者经常食用大蒜，可以帮助增加胰岛素分泌，有助于降低血糖水平，减少糖尿病并发症。

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