2024-12-07 20:31:29 美食 77564阅读
苦瓜炒牛肉
- 苦瓜洗净切片。
- 牛肉用香料、鱼露、胡椒粉、食用油、大蒜腌制30分钟。
- 炒香大蒜，加入牛肉，炒至熟。
- 爆香大蒜，加入苦瓜，炒至熟，调味，然后加入牛肉和葱段。
- 将茄子洗净，切成槟榔状的细段。立即将切好的茄子放入一锅混有柠檬汁或细盐的水中浸泡（这样茄子片就不会变成棕色）。
- 挑选大葱和紫苏，然后洗净，沥干，切碎。
- 将西红柿洗净，切成薄片。大蒜去皮切碎。
- 将猪肉洗净，切成一口大小的块，用调味料腌制肉：盐，味精，糖，美味的鱼露。
- 豆腐洗净，切成小方块，煎至金黄色。
- 将平底锅或锅放在炉子上，加入少许油，炒香。
- 将腌制好的肉炒香，加入茄子翻炒。
- 添加西红柿，使味道和颜色融入食物中。
- 将水倒在茄子上，然后加入豆腐，关小火煮约5分钟。这时候也可以多过滤一点，给茄子菜增添风味。等茄子变软，锅里的肉也嫩了，加入紫苏、葱、蒜末，关火。
- 将苹果洗净，去皮，切成装饰片。
