晚餐托盘有 4 道美味佳肴，我的丈夫和孩子们都很喜欢它

1.黄豆焖猪

配料：猪蹄、黄豆、姜片、桂皮、八角、干辣椒、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油。

如何做：

第一步：将黄豆浸泡过夜，使其软化并开花。

第二步：将猪腿肉用料酒和姜片焯一下，然后彻底洗净。

第三步：锅里放油，加入糖，炒至变成蟑螂翅色，然后加入猪腿，炒至金黄色。加入生姜、肉桂皮、八角叶和干辣椒搅拌。

第四步：用少许料酒炒香，加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，小火煮。

第五步：锅中加入黄豆，加少许蚝油、白酒、盐调味。继续炖至猪腿肉变软，即可盛入盘中享用。

2.炸红薯

配料：红薯、面粉、糖

如何做：

第一步：红薯用水洗净。去皮，切成大小相等的小块。

第二步：烧开一锅水，加入红薯煮3-5分钟最年轻的。然后捞出来沥干

第四步：将面粉放入碗中，加入红薯。用手搅拌均匀，使面团均匀地裹上。

第五步：锅中倒入油，将红薯煎至金黄色，盛出装盘。

第六步：在另一个锅中，将糖和水按照1:1的比例煮沸。用小火加热并慢慢搅拌直至糖溶解。加入少许食用油，继续搅拌直至形成浓稠的酱汁。

第七步：加入炸好的红薯，搅拌至薯片沾满糖浆。盛入盘中，撒上白芝麻即可享用。

3.红烧鱼

配料：鱼、葱、姜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油

如何做：

第一步：将鱼洗净，擦少许盐按摩，加入葱、姜、料酒腌制15-30分钟，去除腥味。

第二步：将鱼用水冲洗干净，沥干。

第三步：油锅中撒少许盐，加入豆瓣酱翻炒片刻，然后放入鱼，静置片刻后翻动鱼，

第四步：加入生抽和老抽提色提味加入开水，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火将鱼焖至熟。

第五步：打开锅盖检查，如果水干了，加一点水，加入葱花煮一会儿，然后装盘即可享用。

4.核桃炒丝瓜

材料：丝瓜、核桃一把、食用油、盐

如何做： 第一步：将冬瓜去皮，切成一口大小的块。

第二步：锅中烧热油，加入核桃，小火搅拌。

第三步：锅中放入少许底油，加入丝瓜小火煮至熟，然后加入核桃仁，炒匀，加盐调味，关火。

第四步：装盘即可享用。