冬瓜焖鲤鱼：从厨房到餐桌的美味佳肴

瓜焖鲤鱼是越南人家喻户晓的一道菜肴，因其浓郁的风味，将新鲜的鲤鱼、肥美的葱油和酸菜的酸味完美结合，深受人们喜爱。

这道菜添加了西红柿、莳萝、大葱和新鲜辣椒，在酸、甜、微辣和诱人的香气之间创造了完美的平衡。

成分：

- 鲤鱼：1kg

- 五花肉：300克

- 西红柿：2个

- 泡菜、大葱、莳萝、辣椒、干洋葱

- 调料：食用油、胡椒粉、盐、鱼露

如何做：

- 将鱼清洗并沥干，然后放入煎锅中。

- 西红柿切片

- 将五花肉切成一口大小的块，用盐、胡椒粉和干洋葱腌制约30分钟。然后，打开炉子，将肉放入锅中，搅拌均匀。

- 炒洋葱（用油炒洋葱会比用食用油更香），然后加入冬瓜炒至香料吸收。

- 将瓜放入锅中，加入鱼、五花肉、西红柿、一些碎紫洋葱p。最后再盖上一层哈密瓜。

- 将冬瓜汁和开水倒入锅中，没过鱼表面，调味即可。

- 将鱼炖约1小时。关火前，加入葱和莳萝，让菜香味四溢。

冬瓜红烧鲤鱼是一道美味又营养的菜肴，可搭配白米饭或粉丝。