吃火锅的6个习惯对肾脏有害

在《日常健康》中，洪永祥医生（中国）警告说，一些常见的火锅饮食习惯可能会损害肾脏。

冬天，围着火锅聚会是很多人的爱好。 （图片来源：搜狐）

喜欢吃麻辣火锅

麻辣香锅是很多人都喜爱的一道菜。不过，洪永祥医生指出，麻辣火锅往往不仅含有辣椒，还含有许多香料和高脂肪成分，如沙爹、咖喱粉、奶酪和黄油。

这种火锅的钠含量和热量都很高。仅仅两碗麻辣烫的钠含量就高达4942毫克。此外，火锅汤中的饱和脂肪含量和加工香料使其成为肾脏的头号“敌人”。

喜欢浓郁的蘸酱

火锅底料的热量自然不少，有盐、有油、有糖。然而，很多人仍然有蘸沙爹、烤芝麻、黄豆、海鲜酱等浓郁酱汁的火锅食品的习惯，并且不控制蘸料的量。

习惯从长远来看，这个习惯会损害你的肾脏。 Hong Vinh Tuong 医生建议选择稀酱料，尤其是避免使用又浓又香的酱料。

吃得饱饱的

“吃得饱饱”的自助火锅会导致身体摄入过多的热量和钠。一顿这样的火锅饭可含有高达3900卡路里的热量，相当于14碗白米饭。吃太多红肉和海鲜也会增加患痛风和心血管疾病的风险。

吃太久

吃火锅时，大家都喜欢邀上几个朋友一起吃饭、聊天、喝点小酒。然而，火锅煮时间超过90分钟会增加肉汤中亚硝酸盐的浓度。

如果烹饪持续超过90分钟，亚硝酸盐浓度将增加近十倍。过多的亚硝酸盐会导致急性中毒症状，例如缺氧和呼吸困难。

此外，亚硝酸盐进入体内后，会被肠道细菌分解，产生亚硝胺，造成肾脏损害，超出肾脏的承受能力。避免煮火锅水时间过长，3天后限制饮用火锅水烹饪时间 0 分钟。

不区分生熟食具

生熟食用同一筷子、勺子或不分开用具，会引起感染，导致胃肠炎。这不仅会影响消化道，还会给肾脏带来很大的压力。

饭后多吃面条和粉条

吃饱后加面条或吃冰淇淋当甜点的习惯会增加身体摄入的热量。此时的火锅汤汁也比较浓，含有很多长时间熬煮的有毒物质，对消化系统和肾脏造成负担。

（来源：天天健康）