木薯洋葱糯米冬天暖胃

成分

- 糯米：500 克 - 1 公斤 - 木薯（木薯）：2 块 - 白盐 - 肥肉：100 克 - 紫洋葱 - 葱 - 香料、美味鱼露、味精、白盐 - 食用油

如何做：

- 将糯米用清水浸泡6-8小时，使米变得粘稠可口。

- 木薯去皮，洗净，纵向切去纤维，切成拇指大小的小块，这样木薯会很快变软。

- 将木薯用加少许盐的淘米水浸泡4-6小时，以除去木薯有毒的汁液。糯米和木薯浸泡后，用清水冲洗干净，沥干。然后将糯米与木薯混合，加一小勺盐搅拌均匀，直至米熟。

- 将肥肉切成小块。干洋葱去皮并切片。准备切碎的葱。

- 将肥肉放入锅中，炒至变成油脂，然后将油脂捞出，用融化的油脂来炒洋葱。当洋葱呈金黄色时，将其取出放入碗中。当剩余的脂肪沸腾时，加入切碎的葱和美味的鱼露，快速拌入味精，然后关火。

- 待木薯糯米熟软后，捞出炸好的葱，炒油均匀地撒上炸好的洋葱即可享用。