如何在家煮出美味的米粉汤

1.煮猪腿米粉汤的材

猪腿骨500克 猪腿肉1条 米粉500克 胡萝卜3条 辣椒1条 大葱少许 香菜少许 紫洋葱2条 调料：调味粉、盐、胡椒粉、糖、食用油

2.猪腿米粉汤的制作方法

第一步：准备材料

将骨头洗净，用开水焯一下，去腥味，然后冲洗干净，沥干。

猪脚用刀刮去毛，然后用盐搓去异味，用清水冲洗干净。然后，用刀将猪蹄切成一口大小的块。

接下来，将猪蹄放入沸水中焯约1分钟，去除脏沫和异味，取出放入冰浴中约2分钟，然后再次用清水冲洗并沥干。

将胡萝卜削皮，洗净，切成一口大小的块。将葱、香菜和辣椒洗净，切碎。将干洋葱烤熟，然后去皮、洗净、切碎。

美味又营养的猪腿米粉汤。照片：Bachhoaxanh

第二步：煮汤

加入水和干洋葱的骨头，煮沸约1小时后，将猪腿放入炖汤中。当猪腿快熟时，将胡萝卜加入炖菜中。当材料变软时，调味。

第三步：煮米粉

锅中放入水烧开，加入米粉煮至软，捞出沥干。

第四步：完成

将米粉放入碗中，将猪腿肉和胡萝卜放在上面，倒入高汤，撒上葱和香菜即可享用。

3.在家做米粉汤的一些注意事项

在家煮出和店里一样美味的米粉汤并不难。但要想成功地做这道菜，你需要学习一些技巧：

选择新鲜的猪骨头，应选择脂肪少、色泽新鲜、不苍白、不臭、不冷的骨头，因为冷冻时间久了，可能就不新鲜了。

用来做肉汤的骨头可以用酒精清洗，然后用清水冲洗以除臭

在熬汤的过程中，要小心撇去浮沫，这样汤汁更清澈，味道更鲜美。

应选择购买来自历史悠久、信誉良好的品牌的米粉。米粉只能煮沸，不要煮过头，否则会散开。

成品符合要求：面汤软硬适中、有弹性、猪腿熟透、香料吸收均匀。

米粉汤可搭配辣椒鱼露提味。

希望通过这篇文章，您能亲自学会如何制作美味又营养的米粉汤，让您的家庭饭菜换个口味。祝您成功！